व्यंजनों Buryat व्यंजन

व्यंजनों Buryat व्यंजन

1। Shulep (नूडल सूप Buryat)

Barania बेकन वजन 30-40 जी, ठंडे पानी के साथ टुकड़ों में काट और नरम जब तक कम गर्मी के ऊपर पकाया जाता है। फिर गाजर, अजमोद, प्याज डाल दिया और खाना पकाने जारी है। तैयार ताजा आटा सीवन कटौती नूडल्स में लुढ़का कर रहे हैं, उबला हुआ जब तक आधा अपनी, निथर, और के रूप में ऐसी प्रति मिनट 10 शोरबा तैयार जब तक में पेश किया गया है। जब बारीक कटा हुआ कच्चे प्याज के साथ छिड़के की सेवा।

भेड़ का बच्चा 200, आटा 70, अंडे 1 / 5 पीसी।, प्याज 50, गाजर 20, अजमोद 10, नमक।

2। नूडल्स के साथ कटा हुआ मांस

घोड़े के मांस बारीक कटा हुआ प्याज और तत्परता के लिए मसालों के साथ मक्खन में छोटे क्यूब्स और pripuskayut में कटौती। मांस तो गर्म उबला हुआ नूडल्स के साथ हड़कंप मच गया है।

Konina 180, मक्खन 30, नूडल्स 100, जमीन काली मिर्च, तेज पत्ता, नमक।

3। क़ीमा

पेट के धुल गया था, अंदर कर दिया, स्क्रैप की गई, फिर धोया कीमा के साथ भरवां और हर 10-15 सेमी बाँध इतनी के रूप में करने के लिए पौधों का रस प्रवाहित होती नहीं। तब सॉसेज 20-25 मिनट के भीतर पकाया जाता है। गर्म सेवा की। कीमा बनाया हुआ इस प्रकार तैयार: प्याज और गोमांस वसा के साथ गोमांस मिक्सी के माध्यम से उथले (pashtetnoy) जाली जोड़ा आटा, ठंडे पानी, नमक के साथ पारित कर दिया है।

1 में मोटी kishki- हूँ
1 कीमा बनाया हुआ मांस 850, 200 वसा मांस, प्याज 100, 15 आटा, पानी 130, जमीन काली मिर्च, नमक किग्रा।

4। रक्त सॉसेज

पेट को अच्छी तरह से धोया, जमीन मांस के साथ भरवां और 20 मिनट के लिए सॉसेज खाना बनाना है। रक्त, दूध, बारीक कटा हुआ प्याज और वसा से बना भराई।

1 में मोटी kishki- हूँ
गोमांस रक्त 1, 1200 दूध, मांस वसा 30, 30 प्याज, नमक: 50 कीमा किग्रा।

5। चेरी और चीनी के साथ मलाई

हैमर पक्षी चेरी, उबलते पानी के साथ पीसा चीनी और मलाई अलग से सेवा की।

बर्ड चेरी पाउडर 2, 200 पानी, चीनी 5, 15 क्रीम।

6। दूध के साथ हरी चाय

ग्रीन ईंट चाय हल्के से ओवन में तली हुई और उबलते पानी में डाल दिया। फिर तनाव और पीने अनुभवी पके हुए दूध, मक्खन और नमक।

चाय टाइलों 5, पानी 200, दूध 10, मक्खन 2, नमक।

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