के बारे में Buryat रसोई

Buryat व्यंजनों

Buryats - जन्म चरवाहों, और कहा कि उनके पोषण के peculiarities के लिए नेतृत्व किया। भेड़ के बच्चे - आहार Buryat मांस और, और गर्मियों में घोड़े के मांस का प्रभुत्व में सर्दियों के समय में। एक हद तक कम पोर्क के लिए प्रयोग किया जाता है। शिकार और स्थानीय पाक खेल और बहुमूल्य प्रजातियों (व्हाइटफिश, ट्राउट, प्रसिद्ध बाइकाल Omul) की मछली के निपटान में मछली पकड़ने।

मांस शवों, एक नियम के रूप में कटौती नहीं करते हैं और जोड़ों में कट जाता है। मांस का बड़ा टुकड़ा पकाया - Buryat व्यंजनों की विशेषता है। मांस भी प्रकार में तला हुआ और मदहोश, लेकिन लगभग विशेष रूप से। कीमा के भोजन व्यावहारिक रूप से तैयार किया। Buryats प्याज, लहसुन, मसालों के उपयोग का त्याग नहीं है, लेकिन बहुत मसालेदार या नमकीन खाद्य पदार्थ पसंद नहीं है। टमाटर का पेस्ट शायद ही कभी इस्तेमाल किया जाता है।

नूडल्स - मांस और मछली के व्यंजन को एक साइड डिश पर आलू, ताजा और मदहोश गोभी, चावल, लेकिन अधिक बार सेवा कर रहे हैं।

सब्जियों और फलों से तैयार ठंडे व्यंजन, साइड डिश और अलग भोजन की एक किस्म के सभी प्रकार से।

Buryat व्यंजनों नूडल्स और विभिन्न भरने सूप, सब्जियों और आलू के साथ शोरबा के ठेठ के लिए सबसे पहले पाठ्यक्रम की।

रोटी सेवन किया जाता है और सफेद, और काले।

एक पसंदीदा मिठाई पेय - दूध और नमक के साथ चाय।

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