के बारे में बशख़िर रसोई

बशख़िर रसोई

बशख़िर व्यंजन एक उच्च कैलोरी सामग्री और पोषण का महत्व है। मांस, आटा, अनाज, दूध, अंडे, आलू - बशख़िर भोजन की सामग्री शुरू।

मेमने के मांस उत्पादों को और अधिक बार उपयोग किया जाता है, युवा घोड़े के मांस, मांस, पोल्ट्री (मुर्गी, बत्तख, हंस) से। पोर्क Bashkirs खाने को नहीं है। मांस मुख्य रूप से एक, उबला हुआ मदहोश और भरवां रूप में तैयार किया जाता है।

यह बशख़िर व्यंजनों की इस सुविधा का ध्यान दिया जाना चाहिए: कई व्यंजन "" सार्वभौमिक हैं - वे के रूप में दोनों पहली और दूसरी सेवा कर सकते हैं। इस तरह, उदाहरण के लिए, kullama, Bish-Barmak, elesh और दूसरों।

यह निम्नलिखित को ध्यान में रखना आवश्यक है: प्याज खाना पकाने के अंत में पहली पाठ्यक्रम में जोड़ा जाता है, कच्चे, बारीक कटा।

मुख्य साइड डिश - आलू, कम से कम - गाजर, गोभी, नूडल्स, चावल। कुछ upotrebimo गोभी, अचार, टमाटर, और तोरी, बैंगन, मिर्च।

एक प्रीमियम के रूप Bashkirs व्यंजन आटा। कई पहली व्यंजनों के लिए विशेष रूप से घर का बना नूडल्स के लिए अखमीरी आटा kneaded। छोटे-छोटे चिप्स - Tukmachev के लिए चौराहों - सलमा-सूप के लिए - यह गेंदों है, बीच में (टैब की तरह कुछ) sagging, Bish-Barmak के लिए - हीरे kullamy के लिए,: आटा उत्पादों के रूप में विविध।

कई व्यंजनों के व्यंजनों katyk शामिल है, और उन्हें पशु वसा के लिए तैयार करते हैं।

Bashkirs समान रूप से सेवन किया और सफेद और भूरे रंग की रोटी।

मिठाई के लिए, अक्सर दूध या क्रीम के साथ मजबूत चाय सेवा की है, और उसके लिए - शहद, चक-चक, जलाऊ लकड़ी, baursaks, Urami, Cochetel। से शीतल पेय की सबसे लोकप्रिय बूल, आर्यन और Blackcurrant हैं।

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