व्यंजनों Abkhaz व्यंजनों

व्यंजनों Abkhaz व्यंजनों

1। atsyrboy के साथ पनीर

युवा जॉर्जियाई पनीर adzhika साथ kneaded और सूखे जड़ी बूटियों atsyrby बढ़ा।

पनीर युवा 200, 5 adjika, 0,5 atsyrby सूखे जड़ी बूटियों।

2। Acharhal (सलाद)

मसालेदार कोल्हाबी स्ट्रिप्स, अनुभवी adzhika, अखरोट, कटा हरा प्याज और धनिया में कटा हुआ छोड़ देता है।

नमकीन कोल्हाबी 150, 5 adjika, अखरोट 40, 10 हरी प्याज, हरी धनिया 5 छोड़ देता है।

3। कोकेशियान तरीके से सूप

30-40 जी, एक सॉस पैन में डाल द्वारा टुकड़ों में बीफ कटौती, ठंडे पानी डालना, एक उबाल लाने और नरम तक कम गर्मी पर पकाना। फिर नमक, कटा हुआ प्याज, बे पत्ती, टमाटर का पेस्ट, अजमोद और अजवाइन, लाल मिर्च जोड़ने और टेंडर तक पकाना। पर खाना पकाने के अंत में कटा हरा धनिया, सौंफ, लहसुन कुचल प्रशासित किया जाता है और एक उबाल लाने के लिए।

बीफ 160, 40 प्याज, लहसुन 3, 10 अजमोद, धनिया 5, 5 अजवाइन, सोआ 5, 10 टमाटर का पेस्ट, बे पत्ती, नमक।

4। अब्खाज़ियन् में कबाब

ताजा भेड़ के जिगर, फेफड़े, दिल साफ है, अच्छी तरह से धोया, 25-30 जी द्वारा टुकड़ों में काट, बारीक कटा प्याज, काली मिर्च, नमक के साथ छिड़के और मिश्रण। फिर एक कटार पर बारी-बारी से अनुभूत और छमाही तक अंगारे पर ग्रील्ड, और फिर उन्हें डायाफ्राम में लपेट, धागा बाँध और टेंडर तक तलने जारी है। जब एक धागा निकाल दिया जाता है, बारबेक्यू एक डिश पर रखी और हरियाली के साथ सजाते है। उधर चटनी tkemali सेवा की।

लिवर 120, 30 दिल, फेफड़े 80, 60 डायाफ्राम 25 प्याज, 10, 50 tkemali सॉस, नमक, जमीन काली मिर्च, नमक साग।

5। Kuch-machi गोमांस से द्वारा उत्पादों

अच्छी तरह से आंतरिक अंगों खुली उबला हुआ, तो cubes में कटौती धोया, मक्खन, passaged प्याज, लहसुन, लाल मिर्च और Kondara के साथ मदहोश। थोड़ा शोरबा और वसा उबला हुआ मांस से हटा इंजेक्शन शमन। शमन के अंत में सिरका और नमक जोड़ें।

लिवर 50, 60 दिल, फेफड़े 70, 60 बकवास, प्याज 25, 15 मक्खन, सिरका 10, 5 लहसुन, Kondara, जमीन लाल मिर्च, नमक।

6। अब्खाज़ियन् में मांस के साथ सेम

पूर्व ठंडे पानी के साथ सेम ले जाया गया और कटा भेड़ के बच्चे के साथ खाना बनाना। मांस खाना बनाना, सेम को दूर करने और खाना पकाने के लिए जारी है। खाना पकाने के दौरान, सेम हरी धनिया (आदर्श से 1 / 3), जो कि सेम की उपलब्धता के बाद हटा के जुड़े बंडलों जोड़ें। उबला हुआ सेम मुहब्बत खैर, adjika और सूक्ष्मता कटा हुआ प्याज जोड़ने के लिए, और यहां तक ​​कि 5-10 मिनट उबला हुआ। खाना पकाने के अंत में उबला हुआ मांस प्रशासित, छोटे टुकड़ों में काट रहा है। तैयार पकवान में कटा हुआ धनिया जोड़ें।

मेमने 150, लाल सेम 100, 25 प्याज, हरी धनिया 15, 5 adjika, नमक।

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