विषय: रूसी भोजन

कबार्डिनो-बाल्कनियन व्यंजनों के व्यंजनों के लिए व्यंजन विधि। ठंडा अखमीरी आटा आटे और अंडे से गूंधा जाता है, छोटी गेंदों में काट लिया जाता है, और मक्खन में तला जाता है। परोसते समय, शोरबा में लेपस्टेप (बॉल्स) डालें या उन्हें अलग से परोसें। मांस की हड्डियां 1, प्याज 40, गाजर 20, मक्खन 10, गेहूं का आटा 10, 20/1 अंडा, [...]

डागेस्टैन व्यंजन व्यंजनों 1. बर्छक-शार्पा ठंडे पानी के साथ गोमांस डालो और उच्च गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए, फोम को हटा दें, गर्मी कम करें, बीन्स डालें और कम उबाल पर पकाएं। जब मांस और फलियां निविदा होती हैं, तो सूखे आलू जोड़ें। गर्मी के उपचार की समाप्ति से 12-15 मिनट पहले, नूडल्स बिछाएं, और 10 मिनट बाद मसाले और सोंठ टमाटर प्यूरी डालें। [...]

Dagestan भोजन उत्तरी काकेशस के अन्य लोगों की तरह, Dagestanis सभी प्रकार के मांस को भेड़ का बच्चा पसंद करते हैं, कम अक्सर गोमांस। वे प्राकृतिक मांस व्यंजन पसंद करते हैं (मुख्य रूप से उबला हुआ या टमाटर, सिरका, लहसुन और कई जड़ी बूटियों, मसालों, मसालों के साथ स्टू)। डैगैस्टैनिस का भोजन बहुत मसालेदार है, यहां तक ​​कि पहला व्यंजन, जो काली मिर्च के साथ बड़े पैमाने पर सुगंधित हैं। पहले पाठ्यक्रमों में, सबसे लोकप्रिय वे हैं [...]

Buryat व्यंजनों के लिए व्यंजन विधि। Shulep (Buryat नूडल सूप) मेम्ने का ब्रिस्केट 1-30 ग्राम वजन वाले टुकड़ों में कटा हुआ है, ठंडे पानी के साथ डाला जाता है और आधा पकाया जाने तक कम गर्मी पर पकाया जाता है। फिर गाजर, अजमोद, प्याज डालें और खाना पकाना जारी रखें। तैयार अखमीरी आटा एक परत में लुढ़का हुआ है, नूडल्स काटे जाते हैं, आधा पकाया तक उबाला जाता है, तनावपूर्ण होता है और इस रूप में 40 के लिए शोरबा में पेश किया जाता है [...]

बश्किर व्यंजनों के लिए व्यंजन। बशकिर-शैली के मांस का वर्गीकरण उबला हुआ मांस उत्पादों, सॉसेज और चिकन पल्प को पतले स्लाइस में काट दिया जाता है, एक प्लेट पर रखा जाता है, जिसे ठंडी सब्जी गार्निश और मेयोनेज़ सॉस से सजाया जाता है। बीफ 1, जिगर 40, जीभ 30, चिकन 40, बश्किर सॉसेज 60; एक सब्जी साइड डिश के लिए: 25 गाजर, 40 मसालेदार खीरे, 30 आलू, 30 मेयोनेज़ सॉस। 30. बशकिर ऐपेटाइज़र उबला हुआ बीफ़ [...]

Buryat भोजन Buryats पशुपालक पैदा होते हैं, जो उनके पोषण की ख़ासियतें निर्धारित करते हैं। सर्दियों में, बीट और घोड़े का मांस ब्यूरेट आहार में, और गर्मियों में - भेड़ के बच्चे में दिखाई देता है। पोर्क का उपयोग कुछ हद तक कम किया जाता है। शिकार और मछली पकड़ने के खेल और मूल्यवान मछली (व्हाइटफ़िश, टैमेन, प्रसिद्ध बाइकाल ओमुल) के साथ स्थानीय रसोइया प्रदान करते हैं। मांस शव आमतौर पर [...]

बश्किर के व्यंजन बश्किर व्यंजन कैलोरी और पौष्टिक में उच्च हैं। बश्किर भोजन के प्रारंभिक उत्पाद मांस, आटा, अनाज, दूध, अंडे, आलू हैं। मांस उत्पादों में से, भेड़ का बच्चा, युवा घोड़े की नाल, गोमांस, और मुर्गी पालन (मुर्गियां, बत्तख, गीज़) का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। बशकिर पोर्क नहीं खाते हैं। मांस मुख्य रूप से उबला हुआ, स्टू और भरवां रूप में पकाया जाता है। यह बश्किर भोजन की ऐसी विशेषता पर ध्यान दिया जाना चाहिए: कई व्यंजन [...]

अजेरियन व्यंजनों की रेसिपी 1. नट्स वाली सब्जियां, सब्जियों को अच्छी तरह से धोया जाता है और उबलते पानी में थोड़ी मात्रा में डाला जाता है। फिर उन्हें एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है, निचोड़ा जाता है और कटा जाता है। इसी समय, नट्स को लहसुन, पपरिका और नमक के साथ बारीक काट लिया जाता है, या उन्हें दो बार एक मांस की चक्की के माध्यम से ठीक ग्रिड के साथ पारित किया जाता है। सिरका के साथ पतला, कटा हुआ प्याज, डिल, सीलेंट्रो जोड़ें, [...]

अब्खाज़ियन व्यंजनों की रेसिपी 1. अत्सीरबा के साथ पनीर यंग जॉर्जियाई पनीर को अज्जीका के साथ गूंधा जाता है और अस्सिरबा के सूखे हुए साग को कुचल दिया जाता है। युवा पनीर 200, एडजिका 5, सूखे एंसिर्बा ग्रीन्स 0,5। 2. आचारल (सलाद) नमकीन कोहलबी के पत्तों को स्ट्रिप्स के साथ कटा जाता है, अदजिका, अखरोट, कटा हुआ हरा प्याज और सीताफल के साथ। नमकीन कोहलबी 150, adjika 5, अखरोट 40, हरी प्याज […]

सहायक व्यंजन, अब्खाज़ियन की तरह एडजेरियन व्यंजन, जॉर्जियाई पाक के साथ कई सामान्य विशेषताएं हैं, लेकिन इसमें कई विशेषताएं निहित हैं। मांस उत्पादों का उपयोग करते समय, पोल्ट्री (मुर्गियों, टर्की), बटेर, गोमांस, भेड़ के बच्चे को विशेष प्राथमिकता दी जाती है। सुअर के मांस के साथ अडजरा भोजन में पोर्क का उपयोग नहीं किया जाता है। वे मुख्य रूप से उबला हुआ, तला हुआ और दम किया हुआ मांस खाते हैं। [...]