स्टेशन सूप shurpa-मुहब्बत, सूप turkmenskaya

4। सूप turkmenskaya

मांस छोटे cubes में कटौती, उसी के बारे में - कद्दू और टमाटर, प्याज कटा हुआ। मांस के लिए अपने स्वयं वसा में तली हुई, आप तेल जोड़ना चाहते हैं, तो, तैयार सब्जियों और प्याज डाल एक साथ 20-25 मिनट मदहोश। सभी उबलते पानी, काली मिर्च, नमक डालना और टेंडर तक मध्यम गर्मी पर पकाना। बासी tortillas उखड़ जाती हैं, उनकी सूप डालना डिश में सेवा करने से पहले, तो एक मोटी टुकड़ा Schorb रखी।

मेमने 190, घी 10, 45 टमाटर, प्याज 55, 100 कद्दू, मिर्च, नमक।

5। shorba ogurdzhalinskaya

पानी और बारीक कटा हुआ डिल, जोड़ा नमक, साथ अंडे आटा और गूंथी आटा डालना। यह एक गीला तौलिया के तहत 15 मिनट झूठ करने की अनुमति दें, और उसके बाद एक पतली परत में बाहर लुढ़का, नूडल्स में कटौती (के लिए नूडल्स तैयार आधा Shorba प्रयुक्त)। कच्चे लोहे पैन में ज़्यादा गरम तेल ठीक स्ट्रिप्स, 10 मिनट के लिए इस्तेमाल किया तले में कटा हुआ प्याज, कटा हुआ गाजर डालना है, तो एक तामचीनी बर्तन में बदलाव। तेज पत्ता हिस्सा मछली के छोटे टुकड़े, जोड़ा नमक, काली मिर्च, केसर के साथ शीर्ष पर रहा, उबलते पानी में डाल दिया और 5-7 मिनट उबला हुआ। तब Schorb नूडल्स उबालने, शेष मसाले डाल दिया और पकाया नूडल्स जब तक पकाना में डाल दिया।

मछली 190, 35 प्याज, गाजर 20, तिल का तेल या अन्य सब्जी 15, केसर, काली मिर्च और लाल मिर्च, बे पत्ती, अजवायन, नमक; नूडल्स के लिए: गेहूं का आटा 40, अंडे 1 / 2 टुकड़े, सौंफ 5, पानी 10 ..

6। Shurpa सूप

बड़े cubes में कटौती आलू, शोरबा डालना फोड़ा, तो टमाटर चार टुकड़े, थोड़ा spassirovanny प्याज, गाजर, आटा, बे पत्ती, काली मिर्च में कटौती को जोड़ने और टेंडर तक पकाने के लिए अनुमति देते हैं। सूप परोसो उबला हुआ मटन और मलाई का एक टुकड़ा डाल दिया।

मेमने 80,
मटन वसा shortenings या जानवर 10, 15 मलाई, आटा 10, 185 आलू, प्याज 20, 80 टमाटर, गाजर 25, नमक, मसाले।

7। Shurpa-मुहब्बत (लहराते के साथ सूप)

शोरबा चावल रखना, एक उबाल लाने के लिए तो मूंग, गाजर, प्याज, diced, passaged टमाटर डाल दिया और एक उबाल लाने के लिए।

मेमने 110, मक्खन 5, 20 मूंग, चावल 25, 15 गाजर, प्याज 15, 15 टमाटर, नमक, मसाले।

8। Dogroma-सूप (समर्थन)

मटन, गुर्दे, हृदय, फेफड़ों फोड़ा, तो बारीक काट लें। मांस के खाना पकाने में शोरबा नमक, काली मिर्च, टमाटर या टमाटर जोड़ें। टुकड़ों में Churek चूर्णित, प्याज कटा हुआ। मांस, churek और प्याज संयुक्त, शोरबा डालना और तत्परता लाने के लिए।

80 मटन, भेड़ का बच्चा गुर्दे 35, 35 दिल, फेफड़ों 16, घी 10, 15 टमाटर, प्याज 60, 200 churek, नमक, मसाले।

9। Nokudly chorba (मटर और भेड़ के बच्चे के साथ सूप)

सेवारत प्रति हड्डी, साथ 2-3 टुकड़े पर मटन काट पानी डालना और मटर और काली मिर्च के साथ खाना बनाना। प्याज बारीक कटा हुआ saute और खाना पकाने के अंत से पहले 15-20 मिनट के लिए सूप में डाल दिया।

मेमने 115, 50 मटर, प्याज 15, 10 मटन वसा, जमीन लाल मिर्च, नमक फीस अदा की।

10। Unash (नूडल्स के साथ बीन सूप)

मटन और सेम के पानी डालना और एक घंटे के लिए खाना बनाना, फिर नूडल्स, तला हुआ प्याज, काली मिर्च जोड़ने और टेंडर तक खाना पकाने के लिए जारी है। खट्टा दूध के साथ भरें।
मेमने 75, 40 सेम, गेहूं का आटा 1 1,5 वें ग्रेड, 5 अंडे, प्याज 15, 15 वसा मटन, दूध खट्टा 150, जमीन लाल मिर्च, नमक।

11। Umpach-zashi (आटा सूप)

गेहूं का आटा पैन जब रंग भूरा आटा, पानी से पतला हो जाता है में सूख जाता है, गांठ से बचने कटा तला हुआ प्याज, नमक, लाल मिर्च जमीन को जोड़ने और उबाल की अनुमति है। सेवा करने से पहले, अजमोद या धनिया के साथ छिड़के।

आटा 50, मटन वसा या पिघल कपास तेल 20, 15 प्याज, काली मिर्च, जड़ी बूटी, नमक।

12। Gara chorba (टमाटर के साथ सूप)

मटन एक खस्ता परत करने के लिए वजन 15-20 जी और भून टुकड़ों में काटा जाता है, तो (आदर्श से) 1 / 3 हिस्सा कटा हुआ प्याज डाल दिया है और भेड़ के बच्चे के साथ एक साथ भून। फिर एक कटोरी में डाल मांस, पानी डालना, टमाटर, कटा हुआ या टमाटर प्यूरी जोड़ने और निविदा भेड़ के बच्चे तक पकाना। कच्चे कटा हुआ प्याज के शीर्ष पर डाल दिया सेवारत है।

145 लैम्ब, मटन वसा 10, 40 टमाटर, टमाटर प्यूरी 10, 100 प्याज, नमक।

13। पुल का सूप

टुकड़ों में बीफ कटौती, ठंडे पानी डालना और टेंडर तक पकाना, तो शोरबा तनाव और आलू में डाल दिया, बड़े cubes में कटौती, टमाटर - quartered, थोड़ा प्याज और गाजर, चावल, नमक, काली मिर्च, बे पत्ती के स्लाइस spassirovannye। जब सेवारत सूप क्रीम और मांस का एक टुकड़ा में डाल दिया, अजमोद या डिल के साथ छिड़के।

बीफ 80, 10 तालिका नकली मक्खन, मलाई 15, 30 चावल, आलू 75, 25 गाजर, प्याज 20, 40 टमाटर, बे पत्ती, काली मिर्च, जड़ी बूटी, नमक।

14। Kyufta-shurpa (मांस सॉसेज के साथ सूप)

मटर शोरबा डालना और जब तक पकाया खाना बनाना। मांस में दो बार, कीमा चावल polusvarennym, नमक, काली मिर्च के साथ स्वाद और अंडे जोड़ने के लिए मौसम के साथ मिश्रण। kyufta 2 टुकड़ों में इस जन से कट जाता है। सॉस के रूप में सेवारत प्रति। शोरबा डाल आलू में, फोड़ा करने के लिए दे, और फिर पतले तले कटा हुआ प्याज, गाजर और kyufta डाल करने के लिए लाल टमाटर या टमाटर प्यूरी और शोरबा, जिसमें पकाया मटर और खाना बनाना जब तक किया जोड़ें।

हड्डियों 100, 75 भेड़ का बच्चा, चावल 20, 10 पशु shortenings, मटर 20, 25 गाजर, अंडे 1 / 2 पीसी।, आलू 50, 40 लाल टमाटर या टमाटर प्यूरी 10, 25 प्याज, काली मिर्च, नमक।

15। Suitli-unash (नूडल्स के साथ दूध सूप)

दूध और पानी का मिश्रण में एक आम घर का बना नूडल्स तैयार है, लेकिन चूरे लंबाई 10-15 सेमी। कुक।

आटा 1-90 वीं कक्षा, दूध 300, 150 पानी, नमक।

16। एटली chorbasy Borek (सूप पकौड़ी)

एटली Borek साइबेरियाई पकौड़ी, केवल आकार का 4CH4 सेमी को मापने आयतों उत्पादों के रूप में के रूप में अच्छी तरह से तैयार chorbasy। मांस शोरबा के साथ परोसें।

17। Naryn (सूप)

भेड़ का बच्चा और ठंडे पानी के साथ स्मोक्ड बेकन, नूडल्स के आयताकार टुकड़ों में काट, फोड़ा गर्मी को कम करने और टेंडर तक पकाने के लिए अनुमति देते हैं, और उसके बाद मांस निकाल दिया जाता है, ठंडा,। कटा हुआ प्याज भेड़ की पूंछ वसा में तली हुई, मांस के साथ संयुक्त। आटा, पानी, नमक अखमीरी आटा kneaded, बारीकी से बाहर लुढ़का हुआ है और यह नूडल्स में कटौती का मिश्रण। थोड़ा तनावपूर्ण उबलते शोरबा में डूबा हुआ नूडल्स सूखे, पकाया नूडल्स जब तक नमक और उबाल जोड़ें। जब एक कटोरी में सेवारत नूडल्स, तो passaged प्याज का मांस, काली मिर्च के साथ छिड़के और गर्म शोरबा डालना डाल दिया।

मेमने 75, 60 बेकन, बेकन वसा पूंछ 10, 75 प्याज, काली मिर्च, नमक,

नूडल्स के लिए: गेहूं का आटा 40, 60 पानी, नमक।

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