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परीक्षण, मिठाई, पेय से व्यंजन

36. खुशनुमा आटा, अंडे, पानी, नमक से आटा गूंध लें, 30-40 मिनट के बाद, इसे 2 मिमी मोटी परत में रोल करें और rhombuses या चौकोर 5 × 5 सेमी के साथ काट लें। मांस को एक बड़े ग्रिल या बारीक कटा हुआ के साथ मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, पहले से भिगोया हुआ। और छील से छील मटर, कटा हुआ प्याज, नमक, मसाले जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। यह भराई [...]

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ताजिक पुलाव

उनकी तैयारी और मुख्य उत्पादों में पिलाफ्स ताजिक पायलट आम तौर पर उजबेक के समान हैं। एक छोटी तकनीकी विशेषता केवल यह है कि ताजिक पायलफ्स के लिए, चावल को कभी-कभी गर्म नमकीन पानी में रखने से पहले 1-2 घंटे के लिए भिगोया जाता है, जो इसके पकाने की गति को बढ़ाता है। ताजिक पिलाफ में सबसे अधिक परिवर्धन मटर छोले (10-12 घंटों के लिए भिगोए हुए), क्विंस, [...]

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बर्गर्स कबाब और अन्य मांस व्यंजन

15. ताजिक बारबेक्यू। मेमने के गूदे को 20-25 ग्राम वजन वाले स्लाइस में काटा जाता है, कटा हुआ प्याज, ज़ीरा के साथ साहसपूर्वक मिलाया जाता है, सिरका के साथ डाला जाता है और 3-4 घंटों के लिए ठंड में डाल दिया जाता है। फिर मांस के टुकड़े एक कटार पर फँसाए जाते हैं और गर्म अंगारों पर तले जाते हैं। कटा हुआ प्याज और जड़ी बूटियों के साथ छिड़का परोसें। मेम्ने 220, प्याज 20, सिरका 3% 5, ज़ीरा 1, जड़ी बूटी […]

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सलाद, सूप

1. गिसर सलाद उबले और छिलके वाले आलू, उबले हुए गाजर, पका हुआ मांस, खीरा, टमाटर मध्यम आकार के क्यूब्स में काटे जाते हैं। प्याज कटा हुआ। एक उबला हुआ अंडा स्लाइस में काटा जाता है। उत्पादों को संयुक्त किया जाता है, नमक, काली मिर्च जोड़ा जाता है और एक स्टूपन में बाहर रखा जाता है। सेवा करते समय, अंडे के स्लाइस और कटा हुआ साग के साथ सजाए गए कतीक के साथ पानी पिलाया जाता है। मेमने 120, अंडे 1/2 पीसी।, आलू 30, गाजर 25, ताजा खीरे [...]

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के बारे में ताजिक रसोई

ताजिक भोजन ऐतिहासिक नियति का निकट अंतःविषय, इसी तरह की प्राकृतिक परिस्थितियों में उज्बेक व्यंजनों के साथ ताजिक व्यंजनों की समानता थी। बटन में खाद्य उत्पादों, सिद्धांतों और खाना पकाने के तरीकों के संयोजन के लगभग समान चयन होते हैं, वही रसोई के उपकरण। और फिर भी, इस समानता के बावजूद, कई अंतर हैं जो ताजिक व्यंजनों के बारे में बात करना बहुत दिलचस्प बनाते हैं […]