36. खुशनुमा कड़ी के आटे को आटे, अंडे, पानी, नमक से गूंधा जाता है, 30-40 मिनट के बाद इसे 2 मिमी मोटी परत में रोल किया जाता है और rhombuses या 5 × 5 सेमी में काट दिया जाता है। और खुली छोले, बारीक कटा हुआ प्याज, नमक, मसाले जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। इस कीमा बनाया हुआ मांस के साथ […]
विषय: तजाकिस्तान समाचार kuxnja
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ताजिक पुलाव
उनकी तैयारी और मुख्य उत्पादों में पिलाफ्स ताजिक पायलट आम तौर पर उजबेक के समान हैं। एक छोटी तकनीकी विशेषता केवल यह है कि ताजिक पायलफ्स के लिए, चावल को कभी-कभी गर्म नमकीन पानी में रखने से पहले 1-2 घंटे के लिए भिगोया जाता है, जो इसके पकाने की गति को बढ़ाता है। ताजिक पिलाफ में सबसे अधिक परिवर्धन मटर छोले (10-12 घंटों के लिए भिगोए हुए), क्विंस, [...]
15. ताजिक शैली में शिश कबाब, मेमने का गूदा 20-25 ग्राम वजन के टुकड़ों में काटा जाता है, नमकीन, काली मिर्च, मोटे तौर पर कटा हुआ प्याज, जीरा के साथ मिश्रित, सिरका के साथ डाला जाता है और 3-4 घंटों के लिए ठंड में डाल दिया जाता है। फिर मांस के टुकड़े एक कटार पर फँसाए जाते हैं और गर्म अंगारों पर तले जाते हैं। कटा हुआ प्याज और जड़ी बूटियों के साथ छिड़का परोसें। मेम्ने 220, प्याज 20, सिरका 3% 5, जीरा 1, साग [...]
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सलाद, सूप
1. सलाद "गिसर" उबला हुआ और छिलके वाले आलू, उबला हुआ गाजर, उबला हुआ मांस, खीरे, टमाटर मध्यम आकार के क्यूब्स में काटे जाते हैं। कटा हुआ प्याज। उबले अंडे को वेजेज में काटें। उत्पादों को मिलाएं, नमक, काली मिर्च जोड़ें और उन्हें सॉस पैन में डालें। जब सेवा की जाती है, तो इसे कतीक के साथ पानी पिलाया जाता है, जिसे अंडे के वेज और कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाया जाता है। मेमने 120, अंडे 1/2 पीसी।, आलू 30, गाजर 25, ताजा खीरे [...]
ताजिक भोजन ऐतिहासिक नियति का निकट अंतःविषय, इसी तरह की प्राकृतिक परिस्थितियों में उज्बेक व्यंजनों के साथ ताजिक व्यंजनों की समानता थी। बटन में खाद्य उत्पादों, सिद्धांतों और खाना पकाने के तरीकों के संयोजन के लगभग समान चयन होते हैं, वही रसोई के उपकरण। और फिर भी, इस समानता के बावजूद, कई अंतर हैं जो ताजिक व्यंजनों के बारे में बात करना बहुत दिलचस्प बनाते हैं […]