मोल्डिंग कैंडी के लिए उपकरण

दोहन, मोल्डिंग मशीनों के निम्नलिखित मुख्य प्रकार से कारमेल बनाने के लिए:

  • कुशन आकार "कुशन" बनाने के लिए चेन कारमेल-कटिंग मशीन;
  • एक "गेंद", अंडाकार, लम्बी-अंडाकार, फ्लैट-अंडाकार - "ईंट" और अन्य लगा हुआ कारमेल के रूप में कारमेल बनाने के लिए चेन कारमेल-मुद्रांकन मशीन;
  • घुंघराले कारमेल बनाने के लिए श्रृंखला carameleforming- रोलिंग मशीन;
  • एक ही कारमेल के लिए रोल कारमेल बनाने की मशीन; विभिन्न घुंघराले कारमेल और टैबलेट बनाने के लिए रोटरी कारमेल बनाने की मशीन;
  • लगाई गई बूंदों और अन्य कैंडी उत्पादों (नारंगी स्लाइस, मटर, मिंडेलक, छड़ी के आंकड़े, आदि) को आकार देने के लिए मोनपर्स मशीन (रोलर्स);
  • गठन-रैपिंग इकाइयों IZM-2 और मोल्डिंग और कैंडी कारमेल और टॉफ़ी लपेटने के लिए अन्य (विवरण के लिए अध्याय VII देखें)।

इन के अलावा, कारमेल बनाने वाली मशीनों की कई किस्में हैं जिनका एक छोटा वितरण है। कन्फेक्शनरी में चेन कारमेल-कटिंग और कारमेल-स्टैम्पिंग मशीन, मोनोपैन-टाइप बनाने वाले रोलर्स, फॉर्मिंग-रैपिंग यूनिट सबसे आम हैं।

चेन karamelerezhuschie मशीनों

मशीनों को एक छोटे "पैड" (खुली किस्में) और एक लम्बी "पैड", "वेन्स" (लपेटने के तहत) के रूप में भरने के साथ एक कारमेल बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है जो कि इंटरचेंज कारमेल चेन का उपयोग करके व्यक्तिगत उत्पादों में कारमेल टो को काटते हैं।

कारखाने एलआरएम मशीन (अंजीर। एक्सएनयूएमएक्स) का उपयोग करते हैं, जिसमें काम करने वाले निकायों के रूप में कारमेल-बढ़ती श्रृंखला (ऊपरी और निचले) का एक सेट होता है। चेन karamelerezhuschaya मशीन LRM।

अंजीर। 42। चेन karamelerezhuschaya मशीन LRM।

दो 11 sprockets दो 10 रैक पर लगे होते हैं, और 4 रैक पर, 6 गाइड रोलर्स को माउंट किया जाता है, जिसके साथ 7 कटिंग चेन चलते हैं। कारमेल हार्नेस, जिसे लगातार हार्नेस द्वारा खिलाया जाता है, को 5 आस्तीन के माध्यम से ऊपरी और निचले कटिंग चेन के चाकू के ब्लेड के बीच की खाई में टक दिया जाता है। श्रृंखला धीरे-धीरे एक दूसरे के पास आती है और चाकू के ब्लेड के साथ उत्तल "कुशन" के आकार में अलग-अलग कारमेल में कारमेल हार्नेस काटती है। जब कारमेल का निर्माण कारमेल चेन द्वारा चाकू के बीच पैड के साथ किया जाता है, जो चेन के दृष्टिकोण पर एक साथ कट जाता है और दोहन को निचोड़ता है, तो यह एक लम्बी "कुशन" और "स्कैपुला" के रूप में कारमेल को बाहर निकालता है। कारमेल का आकार हार्नेस के व्यास और चाकू (चेन पिच) के बीच की दूरी से निर्धारित होता है।

काटने वाली जंजीरों के चाकू का दृष्टिकोण 8 शिकंजा के साथ समायोजित किया गया है। वे 9 पोलोस को आगे बढ़ाते हैं, जो जंजीरों के लिए मार्गदर्शक के रूप में काम करते हैं। पहले 4 बोल्ट को ढीला करने और फिर उन्हें सुरक्षित करने के बाद 2 घुंडी और 3 पेंच का उपयोग करके 13 अकड़ को आगे बढ़ाते हुए जंजीरों को तनाव दिया जाता है। ढाला कारमेल 12 ट्रे के माध्यम से एक संकीर्ण शीतलन पूर्व-शीतलन कन्वेयर पर बहता है। आमतौर पर, ऐसे कारमेल का गठन पतली कूदने वालों को छोड़कर किया जाता है 1 - 2 मिमी मोटी, जिसके लिए ढाला कारमेल एक संकीर्ण शीतलन कन्वेयर श्रृंखला के साथ चलता है।

मशीन की ड्राइव को गियर और बेल्ट ड्राइव की मदद से 1 इलेक्ट्रिक मोटर से चलाया जाता है। 14 चरखी को केबल हार्नेस ड्राइव करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

कठोर कैंडी मशीनों के नुकसान उच्च गति पर काटने वाली जंजीरों के काम करने वाले हिस्सों के तेजी से पहनने और उन पर उत्पादित हार्ड कैंडी रूपों के सीमित आकार के होते हैं।

तकनीकी विशेषताओं मशीनों karamelerezhuschey
क्षमता (लाइन क्षमता के आधार पर), किग्रा / घंटा1500 के लिए
गति काटने की चेन, M / S
जब छोटे कुशन गठन1,2 1,8 से
जब एक फ्लैट पैड बनाने0,3 0,37 से
इलेक्ट्रिक मोटर शक्ति, किलोवाट1
मोटर गति, फिरना / मिनट1440
आयाम, मिमी860X520X1035
भार, केजी209

चेन कारमेल बनाने की मशीन (किलो / एच में) का प्रदर्शन सूत्र द्वारा निर्धारित किया जाता है

image071

जहां forming बनने वाली श्रृंखलाओं की रैखिक गति, मी / मिनट है; & - 1 किलो में कारमेल के टुकड़ों की संख्या;

एल - गठन श्रृंखला का चरण, मी;

सी - मशीन का उपयोग।

बदली कारमेल श्रृंखला चेन कारमेल-बढ़ती मशीनों का मुख्य कार्यशील निकाय है और पैड के साथ कारमेल बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

Karamelerezhuschie चेन पिच आकार में भिन्नता है, उत्पाद चौड़ाई ढाला कैंडी के इस प्रकार के लिए परिभाषित; जंजीरों मैदान और खेल के मैदानों के बिना कर रहे हैं।

14 और 16 पिच मिमी (चित्र। 43, a) के साथ पैड के बिना कारमेल-बढ़ते आरसी चेन का उपयोग एक छोटे कुशन कारमेल को बनाने के लिए किया जाता है। ऐसी श्रृंखलाओं के एक सेट में ऊपरी और निचली श्रृंखलाएं होती हैं। प्रत्येक श्रृंखला में चाकू, 1 चाकू और 2 जोड़ने वाले स्टड को जोड़ने के लिए 3 बाहरी लिंक (गाल) और 4 गाल होते हैं। एक श्रृंखला में, चाकू को बन्धन के लिए गाल के ऊपरी हिस्से में स्लॉट होते हैं, जो दोनों श्रृंखलाओं के संचालन के दौरान चाकू के लिए एक दिशा के रूप में काम करते हैं।

ऑपरेशन के दौरान, श्रृंखला को समय-समय पर कास्टिक सोडा के घोल में धोना चाहिए और चाकू के किनारों को काटने की स्थिति की निगरानी करनी चाहिए; नीरसता या टूटने के मामले में, उन्हें दायर या प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए।

16 और 18 पिच मिमी (Fig। 43, b) वाले पैड के साथ RC कारमेल चेन का उपयोग "कैंसर गर्दन" प्रकार के लम्बी "कुशन" के रूप में एक कारमेल बनाने के लिए किया जाता है, जिसे मशीन के "toe" में डिज़ाइन किया गया है।

इन जंजीरों की एक विशेषता चाकू और गाढ़े चाकू से धारदार परिभाषित किनारों और 40 ° के कोण को तेज करने वाले कोण के बीच के क्षेत्रों की उपस्थिति है, जो अपेक्षाकृत कम गति (18 - 20 m / मिनट) पर स्पष्ट कारमेल मोल्डिंग सुनिश्चित करता है।

तकनीकी

सर्किट विशेषताओं

कोई साइटोंग साइटों
चरण सर्किट मिमी14 161618
निचले श्रृंखला लंबाई, मिमी1120 112011201116
शीर्ष श्रृंखला लंबाई, मिमी1120 112011201116
चेन सेट वजन, किलो9 810,610,3

Karamelerežuŝie cleaves आर सी:Karamelerežuŝie cleaves आर सी:Karamelerežuŝie cleaves आर सी:

आरआईएस। 43। Karamelerežuŝie cleaves आर सी:

और - बिना प्लेटफार्मों के; b - पैड और गाढ़े चाकू से।

चेन कारमेल मुद्रांकन मशीनों

इन मशीनों का उपयोग विभिन्न आकृतियों और आकारों के घुंघराले कारमेल बनाने के लिए किया जाता है।

कन्फेक्शनरी उद्योग में, श्रृंखला रैखिक कारमेल-मुद्रांकन मशीनों की कई किस्में वितरित की जाती हैं, और इस प्रकार की सभी मशीनों के डिजाइन और संचालन के सिद्धांत समान हैं। उनके काम करने वाले शरीर विनिमेय कारमेल स्टैम्पिंग चेन हैं।

इस प्रकार की मशीनों के फायदे उनकी सादगी हैं और काम करने वाले निकायों को जल्दी से बदलने की क्षमता है, नुकसान गठन चेन का अपेक्षाकृत तेजी से पहनना है और, परिणामस्वरूप, कारमेल के आकार और आकार की विकृति।

चेन कारमेल मुद्रांकन मशीन बोल्शेवो मशीन-बिल्डिंग प्लांट। मशीन को विभिन्न आकार और आकारों के घुंघराले कारमेल को बदलने के लिए डिज़ाइन किया गया है या विनिमेय कार्य निकायों की मदद से भरने के बिना - कारमेल मुद्रांकन चेन। अंजीर में। 44, और एक कारमेल मुद्रांकन मशीन के गतिज आरेख को दर्शाता है।

1 ड्राइव 5, 2, 7 श्रृंखला और गियर ट्रांसमिशन और 5 शाफ्ट का उपयोग करके 4 ड्राइव शाफ्ट से आंदोलन 9 स्पॉकेट के माध्यम से ऊपरी पंच श्रृंखला और 6 स्प्रोकेट के माध्यम से निचली श्रृंखला में प्रेषित किया जाता है। साइड चेन 5 शंक्वाकार पहियों और 8 sprockets के साथ ऊर्ध्वाधर शाफ्ट के माध्यम से प्रेषित होते हैं। ड्राइव शाफ्ट से, 1 गियर 12 - 11 के माध्यम से आंदोलन प्राप्त करता हैबोल्शेविक मशीन बिल्डिंग प्लांट की चेन कारमेल स्टैम्पिंग मशीन: a - kinematic diagram; बी - ऊपरी carameleforming श्रृंखला के लिंक।

अंजीर। 44। बोल्शेविक मशीन बिल्डिंग प्लांट की चेन कारमेल स्टैम्पिंग मशीन: a - kinematic diagram; बी - ऊपरी carameleforming श्रृंखला के लिंक।

संकीर्ण ठंडा कन्वेयर 10, आउटलेट श्रृंखला कैंडी ठंडा कन्वेयर जड़ता को ढाला।

शीर्ष पंचिंग चेन (अंजीर। 44, b) में 3 लिंक 6 स्टड और 2 पुलों के साथ 1 पुलों से जुड़े हुए होते हैं, जो 4 टांगों, 5 पिंस और स्प्रिंग्स के अंदर स्वतंत्र रूप से स्लाइडिंग करते हैं। निचली श्रृंखला में स्पष्ट पुल होते हैं। मोल्डिंग के दौरान कारमेल टो को उकसाने के लिए पुलों के किनारों को काट दिया जाता है।

सन्निकटन कारमेल के गठन की प्रक्रिया में एक-दूसरे के पंच तुल्यकालिक पक्ष-चेन, जो लिंक चलती बना है

चेन कारमेल मुद्रांकन मशीन डब्ल्यू 3।

अंजीर। 45। चेन कारमेल मुद्रांकन मशीन डब्ल्यू 3।

घूंसे के फंदे पर साइड सतह प्रेस; पंचों को ऊपरी श्रृंखला के लिंक में या विशेष स्लाइडर्स के साथ स्प्रिंग्स के साथ बांधा जाता है, जिस पर 5 पिन स्लाइड करते हैं।

9 और 6 अग्रणी sprockets (देखें। XNUMELX, a) की मदद से गति में सेट की गई ऊपरी और निचली श्रृंखला गाइड रोलर्स द्वारा समर्थित हैं। चेन को टेंशन देने के लिए, मशीन में टेंशनिंग डिवाइस दिए जाते हैं जो हैंडव्हील का उपयोग करके सक्रिय किए जाते हैं। जब वे कारमेल की एक विशेष श्रेणी पर स्थापित होते हैं, तो एक-दूसरे को छिद्रण श्रृंखलाओं को दबाने के लिए, तनावपूर्ण पोलोक्स प्रदान किए जाते हैं। शीर्ष और निचले पोलोज़कोव की एक क्लिप का समायोजन विशेष तंत्र द्वारा किया जाता है।

कारमेल हार्नेस एक गाइड ट्यूब के माध्यम से प्रवेश करती है, ऊपरी और निचले गठन श्रृंखलाओं द्वारा कब्जा कर लिया जाता है, ऊपरी और निचले श्रृंखलाओं के पुलों के किनारों को काटकर और छिद्रों को संकुचित करके, कारमेल को एक निश्चित आकार और पैटर्न देता है; एक ही समय में, 1 - 2 मिमी मोटाई के कारमेल के पतले पुलों को व्यक्तिगत कारमेल के बीच रखा जाता है, जिसके कारण मोल्डेड कारमेल एक श्रृंखला में चलता रहता है।

जब कारमेल चेन बनाने वाली श्रृंखलाओं से बाहर निकलती है, तो ऊपरी श्रृंखलाओं के लिंक में लगाए गए स्प्रिंग्स या फैलाने वाले पोलोस्कस छिद्रों को अलग करते हैं, कारमेल श्रृंखला को मुक्त करते हैं जो संकीर्ण बेल्ट शीतलन कन्वेयर के लिए आगे बढ़ता है।

जब कारमेल के आकार और आकार के आधार पर पंचिंग चेन बदलते हैं, तो पंचों के अभिसरण की डिग्री को बदलने के लिए साइड चेन की स्थिति बदलें।

Barsky इंजीनियरिंग प्लांट की चेन कारमेल मुद्रांकन मशीन W-3। मशीन का वही उद्देश्य है जो ऊपर वर्णित है। बोल्शेवस्की संयंत्र के कारमेल-स्टैम्पिंग मशीन की तुलना में, W-3 मशीन (अंजीर। 45) के कई फायदे हैं।

मशीन W-3 1 बिस्तर बंद प्रकार; फ्रेम के अंदर व्यक्तिगत 2 इलेक्ट्रिक मोटर और गियरबॉक्स से ड्राइव को माउंट किया जाता है। मशीन सेल्फ-लॉकिंग पंच चेन के लिए 3 सुरक्षा बाड़ से लैस है: बाड़ खोलने पर, मशीन बंद हो जाती है।

शीर्ष पंच श्रृंखला 4 ड्राइव sprockets, 5 गाइड रोलर्स और 6 तनाव रोलर्स, और 7 sprockets पर नीचे श्रृंखला पर स्थापित है। ऊपरी और निचले छिद्रण श्रृंखलाओं के बीच का अंतर एक लॉकिंग तंत्र के साथ सनकी द्वारा पोलोज़ोव के माध्यम से समायोजित किया जाता है।

ऊपरी और निचले पंच चेन 8 समायोजन हैंडव्हील का उपयोग करके गाइड रोलर्स के 9 रैक को स्थानांतरित करके एक साथ तनावपूर्ण हैं।

इस मशीन के संचालन के सिद्धांत के रूप में ऊपर वर्णित एक ही है।

टेबल 12

श्रृंखला कारमेल मुद्रांकन मशीनों की तकनीकी विशेषताओं

प्रदर्शनBolshevo संयंत्रBarskogo
उत्पादकता, किलो / ज900580-830
गति चेन मुद्रांकन, एम / एस1,30,7-1,1
चरण पक्ष श्रृंखला, मिमी2020
गति चरणों की संख्याvariator की एडजस्टेबल कोन पुली4
इलेक्ट्रिक मोटर शक्ति, किलोवाट1,71,7
आयाम, मिमी1250
लंबाई1030
चौडाई870900
ऊंचाई14001200
भार, केजी600825

कारमेल-स्टैम्पिंग चेन चेन कारमेल-स्टैम्पिंग मशीनों के विनिमेय काम करने वाले तत्व हैं और भरने के साथ या बिना विभिन्न आकार और आकार के कारमेल के स्टैम्पिंग के लिए काम करते हैं।

कार्मेलेफ़ॉर्मिंग चेन पिच के आकार में भिन्न होती है, जो फॉर्मेल कारमेल की लंबाई या व्यास (व्यास) को निर्धारित करती है। डेस का सबसे आम रूप पिच 20, 30 और 38 मिमी के साथ कारमेल मुद्रांकन चेन है।

मिमी 20 पिच के साथ कारमेल मुद्रांकन चेन SHZ-20, 20 मिमी के व्यास के साथ गेंद के रूप में मुहर लगी कारमेल बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, अंजीर में दिखाया गया है। 46। चेन किट में टॉप और बॉटम चेन को शामिल किया गया है। ऊपरी श्रृंखला में धुरी से जुड़े 4 लिंक और 7 पुलों के साथ 5 घूंसे (मरते) होते हैं, जिसमें गोलार्ध के गठन वाले भाग, 2 स्टड और 3 स्प्रिंग्स, जो उन पर स्वतंत्र रूप से स्लाइडिंग होते हैं, के लिए होते हैं।

निचली श्रृंखला में एक्सएनयूएमएक्स पुलों के होते हैं, जो कि स्टड द्वारा जुड़े हुए हैं। दोनों श्रृंखलाओं के पुलों में कटिंग किनारों होते हैं जो मोल्डिंग के दौरान कारमेल हार्नेस काटते हैं। इसके अलावा, वे ऊपरी श्रृंखला के घूंसे के लिए मार्गदर्शक के रूप में काम करते हैं। 7 और 1 रोलर्स को चेन से बाहर निकलने से रोकने के लिए दोनों चेन के कनेक्टिंग एक्सिस पर लगाया जाता है।

30 मिमी पिच के साथ श्मेल्टेलिंग चेन SHZ-30 और 38 मिमी पिच के साथ ShZ-38, बिना भरने के साथ या बिना सील किए हुए अंडाकार कारमेल बनाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, 20 मिमी पिच की श्रृंखलाओं के समान हैं, लेकिन मर जाता है एक अर्ध-अंडाकार के आकार में एक गठन भाग उपयुक्त पैटर्न के साथ।

"ईंट" प्रकार के आयताकार क्रॉस-सेक्शन के साथ एक फ्लैट-अंडाकार कारमेल बनाने के लिए समान चरण के साथ एक समान श्रृंखला अंजीर में दिखाई गई है। एक्सएनयूएमएक्स, बी। ऊपर वर्णित के रूप में एक पिच 44 मिमी के साथ दोनों श्रृंखलाओं का उपकरण; चेन पंचों में सपाट सतह होती है।मिमी 20 पिच ("बॉल") के साथ कारमेल मुद्रांकन चेन का एक सेट।

अंजीर। 46। मिमी 20 पिच ("बॉल") के साथ कारमेल मुद्रांकन चेन का एक सेट।

टेबल 13 तकनीकी विशेषताओं कारमेल चेन

ब्रांड श्रृंखलाचरण सर्किट मिमीलम्बाई मिमी श्रृंखलापुलों की संख्यावजन सेट, के.जी.
चोटीकमऊपरी श्रृंखलालोअर सर्किट
SHTS-202013601680688441,7
SHTS-303013801680465644,0
SHTS-383813681672364437,7

रोटरी मशीनों karameleformuyuschie

कम उत्पादकता के कारण, रोटरी कारमेल-बनाने वाली मशीनें अभी भी हमारे कन्फेक्शनरी में सीमित हैं, हालांकि मोल्डिंग की गुणवत्ता अधिक है। कुछ कारखानों में रोटरी कारमेल बनाने की मशीन A2-ShFK है, जिसमें 700 किलो / h क्षमता की बार्स्की मशीन-बिल्डिंग प्लांट, कारमेल-बनाने वाली इकाइयां "मिगाप 67CAA-6" (PNR), "सुपर-रॉयल" इतालवी कंपनी "कारल और मोंटानेरी", आदि शामिल हैं।

कारमेल प्रकार "कुशन" के निर्माण के लिए, "प्लेट" और अन्य ने रोटरी काटने की मशीनों का उपयोग किया। ऐसी मशीन का योजनाबद्ध आरेख अंजीर में दिखाया गया है। 47। घूर्णन 1 रोटर पर, 2 चाकू तय हो गए हैं। 12 कुल्हाड़ियों पर 11 रोटर के ज्वार में चाकू 5 तय किए जाते हैं। 3 बराबर रोलर्स से, कारमेल हार्नेस 4 गाइड ट्रे के साथ चलता है और रोटर की सतह को हिट करता है। जैसा कि रोटर घूमता है, 5 चाकू लोड किए गए 6 गाइड की सतह के साथ-साथ स्प्रिंग-लोडेड 7 धारकों पर निलंबित हो जाता है। इस गाइड के प्रभाव में चाकू घुमाए जाते हैं और हार्नेस काट दिया जाता है। फिर, 9 गाइड की कार्रवाई के तहत, उन्हें वापस उनकी मूल स्थिति में मोड़ दिया जाता है, और गठित कारमेल श्रृंखला को 10 कन्वेयर पर स्थानांतरित कर दिया जाता है। 6 गाइड की क्लैम्पिंग की डिग्री को 8 स्क्रू का उपयोग करके समायोजित किया जाता है। कारमेल "प्लेट" के लिए चाकू की सतह उत्कीर्ण है।

मुहर लगी कारमेल रोटरी पंचिंग मशीनों की ढलाई के लिए, यूएसएसआर और विदेशों दोनों में निर्मित किया जाता है। अंजीर में। 48 VNIIKP द्वारा विकसित SKS मशीन के रोटर का एक योजनाबद्ध खंड दिखाता है।karamelerezhuschey ड्राइविंग रोटरी मशीनों।

अंजीर। 47। karamelerezhuschey ड्राइविंग रोटरी मशीनों।Rotatsionnaya karameleshtampuyushtaya मशीन shkr (sketchiness खंड रोटर)।

अंजीर। 48। रोटरी कारमेल मुद्रांकन मशीन SKR (रोटर का योजनाबद्ध खंड)।

मुख्य 2 रोटर डिस्क 1 शाफ्ट के लिए तय किया गया है। डिस्क तय चाकू के साथ एक 14 मुकुट से सुसज्जित है, और 3 बोल्ट की मदद से 12 के दाईं ओर और 126 के छल्ले जुड़े हुए हैं, जिसमें 11 के 13 स्टैम्प परिधि के चारों ओर लगे हुए हैं। 9 रिंग को स्टेम पर रखा जाता है, जिसके छेद के माध्यम से 5 उंगली को पास किया जाता है, जिसे स्टेम में पेंच किया जाता है। जैसा कि रोटर घूमता है, 6 स्टॉक रोलर स्लाइड्स के साथ स्टेशनरी 4 गाइड, और 7 स्टॉक हील 8 गाइड के साथ चलता है। 8 गाइड के प्रभाव में, 13 मर जाता है और कारमेल / C पर मुहर लगाता है, और 10 स्प्रिंग्स और 4 गाइड के प्रभाव में, वे अलग हो जाते हैं। 126 कुल्हाड़ियों पर सही 13 रिंग के ज्वार में, 16 कुंडा लीवर को फोल्ड किया जाता है, जिससे 15 चाकू जुड़े होते हैं। लीवर में 14 शैंक्स होते हैं, जिसके अंत में निश्चित 15 गाइडों के साथ घूमते हुए 17 रोलर्स को स्वतंत्र रूप से घुमाया जाता है। जब मुड़ते हैं, तो 16 लीवर 16 स्थिति को ऊपर ले जाते हैं। रोटर के रोटेशन के दौरान, 15 तह चाकू 14 रोटर चाकू के साथ अभिसरण करते हैं, हार्नेस K को अलग-अलग कारमेल में काटते हैं, और 13 मर जाते हैं और एक साथ कारमेल की सतह को दबाते हैं, जिससे उन्हें आवश्यक आकार और राहत मिलती है।

रोटरी मशीनों की आपूर्ति nachinkonapolnitelyami, karameleobkatochnymi ठंडा मशीनों और कन्वेयर के साथ पूरा विदेशी फर्मों।

एक रोटरी कारमेल-बनाने वाली मशीन का प्रदर्शन (किलो / एच में) सूत्र द्वारा निर्धारित किया जाता है

image089

जहाँ z रोटर पर तह चाकूओं की संख्या है;

एन - रोटर गति, आरपीएम;

k 1 किलो में वस्तुओं के टुकड़ों की संख्या है।

इन मशीनों का प्रदर्शन निम्न है - 125 - 300 किलो / घंटा। इसका कारण यह है कि दोहन रोटर को पूरी तरह से कवर नहीं करता है और मोल्डिंग के दौरान हार्नेस द्वारा यात्रा की गई पथ छोटा है। इसलिए, रोटर कम गति पर घूमता है। रोटर के तेजी से रोटेशन के साथ, कारमेल बनाने की गति अवांछनीय रूप से उच्च होगी, जिस पर आवश्यक गुणवत्ता के उत्पादों को प्राप्त करना मुश्किल है। इसके अलावा, एक उच्च रोटर गति के साथ, तह चाकू के केन्द्रापसारक बल और उनके टिका पर भार तेजी से बढ़ता है।

Valkovaya monpanseynaya formuyuschaya मशीन मिया

मशीन को कारमेल द्रव्यमान की एक परत से कैंडी कारमेल टाइप ड्रॉप बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। "मिक्सचर", "बादाम", "मटर", "नींबू और नारंगी के छिलके", "नारंगी स्लाइस", आदि सहित विभिन्न प्रकार के कैंडी उत्पादों के लिए इस मशीन पर बदली बनाने योग्य रोल स्थापित किए जा सकते हैं।

MVS मशीन (अंजीर। 49) में एक 1 स्टील बॉडी और 2 और 3 के रोल होते हैं, जिनकी सतह पर विभिन्न पैटर्न वाले मोल्ड उकेरे जाते हैं। रोल के गर्दन के सिरों पर 4 और 5 लगे होते हैं। गियर के साथ 6 ड्राइव शाफ्ट मामले के बीच में मुहिम की जाती है। मशीन की बॉडी के नीचे 7 इलेक्ट्रिक मोटर है, जिसके शाफ्ट पर गियर लगा हुआ है।

इलेक्ट्रिक मोटर से आंदोलन ड्राइव शाफ्ट में गियर की एक जोड़ी के माध्यम से प्रेषित होता है, और फिर गियर की एक प्रणाली की मदद से - गठन रोल तक। गठन रोलर्स के बीच की खाई 8 पकड़ के साथ clamps और 9 शिकंजा का उपयोग करके समायोजित की जाती है।

मशीन के संचालन के दौरान हवा पाइप 12 के माध्यम से आपूर्ति की हवा ठंडा करने के साथ रोल प्रदान करता है।

कारमेल द्रव्यमान की एक परत को एक्सएनयूएमएक्स गाइड ट्रे से और रोल के नीचे खिलाया जाता है। ढाला गठन, रोल ट्रे के नीचे से प्राप्त करने वाले ट्रे 10 के लिए आ रहा है, शीतलन कन्वेयर में प्रवेश करता है, जहां इसे ठंडा किया जाता है और

व्यक्तिगत कैंडीज (मोंटांस) पर धड़कता है। फिर अलग-अलग रंगों के ठंडे फलों की बूंदों को मिलाएं और उन्हें टिन के जार या ट्रेड कंटेनर (बाद वाले मामले में, चीनी के पूर्व छिड़काव के साथ) में पैक करें।Valkovaya monpanseynaya मशीन मिया।

अंजीर। 49। रोलर मशीन monpanseynaya MVS।

Tehnycheskaya विशेषता monpanseynoy formuyuschey mashiny मिया

उत्पादकता, किलो / ज650 के लिए
रोल गति, फिरना / मिनट50
इलेक्ट्रिक मोटर शक्ति, किलोवाट1,0
आयाम, मिमी650x500x1137
भार, केजी251

मशीन की उत्पादकता की गणना सूत्र (संख्या- 12) के अनुसार की जाती है, जिसमें जी - गठन रोल की सतह पर कोशिकाओं की संख्या होगी।

कारमेल मोल्डिंग उपकरण: 1 समीक्षा

  1. Twój komentarz ... मैं लेबल में kanfet उपकरण के लिए आपकी सूची प्राप्त करना चाहूंगा।

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