मुरब्बा के निर्माण के लिए उपकरण

5.40

कन्फेक्शनरी उद्योग में, मुरब्बा-पेस्टिल उत्पादों को बनाने में अपेक्षाकृत कम मात्रा लगती है। उनके उत्पादन के लिए कच्चे माल फल और बेरी की तैयारी और चीनी हैं। इस उत्पादन में फल और जामुन ...

पेस्ट्री और मार्शमॉल्स की तैयारी के लिए उपकरण

दबाव के तहत मार्शल सामूहिक सामूहिक तैयारी के लिए एसजेडी इकाई: इकाई की एक योजना; बी - रोटरी केन्द्रापसारक मिक्सर

पस्टील और मार्शमैलो द्रव्यमान के निर्माण के लिए आवधिक कार्रवाई के लगातार एक्टिंग और बीटर का उपयोग किया जाता है। मार्शमैलो के गठन के लिए, रोसेटिंग मशीनों का उपयोग किया जाता है। Pastilla मशीनों पर ढाला ...

ठंडा और कारमेल जन के प्रसंस्करण के लिए उपकरणों।

मैनुअल प्रसंस्करण कारमेल जन के लिए टेबल: - और एक ठंडा तालिका ओएस 5; बी - भाप (गर्म) मेज।

इस समूह के उपकरण शामिल हैं:

  • ठंडा और भाप (गर्म) टेबल,
  • यंत्रीकृत उत्पादन लाइनों ठंडा तालिका बदलने के लिए मशीनों का इस्तेमाल किया ठंडा;
  • prominalnye मशीनों और उपकरणों;
  • tyanulnye मशीन कैंडी बड़े पैमाने पर बैच या सतत खींच लिए।

मैनुअल प्रसंस्करण कारमेल जन के लिए टेबल्स

शीतलन तालिका को अर्ध-मशीनीकृत लाइनों में वैक्यूम तंत्र से उतारने के बाद कारमेल द्रव्यमान को ठंडा करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। ऐसा ...

मोल्डिंग कैंडी के लिए उपकरण

दोहन, मोल्डिंग मशीनों के निम्नलिखित मुख्य प्रकार से कारमेल बनाने के लिए:

  • कुशन आकार "कुशन" बनाने के लिए चेन कारमेल-कटिंग मशीन;
  • एक "गेंद", अंडाकार, लम्बी-अंडाकार, फ्लैट-अंडाकार - "ईंट" और अन्य लगा हुआ कारमेल के रूप में कारमेल बनाने के लिए चेन कारमेल-मुद्रांकन मशीन;
  • घुंघराले कारमेल बनाने के लिए श्रृंखला carameleforming- रोलिंग मशीन;
  • एक ही कारमेल के लिए रोल कारमेल बनाने की मशीन; विभिन्न घुंघराले कारमेल और टैबलेट बनाने के लिए रोटरी कारमेल बनाने की मशीन;
  • लगाई गई बूंदों और अन्य कैंडी उत्पादों (नारंगी स्लाइस, मटर, मिंडेलक, छड़ी के आंकड़े, आदि) को आकार देने के लिए मोनपर्स मशीन (रोलर्स);
  • गठन-रैपिंग इकाइयों IZM-2 और मोल्डिंग और कैंडी कारमेल और टॉफ़ी लपेटने के लिए अन्य (विवरण के लिए अध्याय VII देखें)।

इन के अलावा, कारमेल बनाने वाली मशीनों की कई किस्में हैं जिनका एक छोटा वितरण है। पेस्ट्री की दुकानों में सबसे आम ...

ठंडा करने के लिए उपकरण और कारमेल के उत्पादों परिष्करण

कारमेल के कूलिंग कन्वेयर लाइन उत्पादन के स्थान के योजनाबद्ध आरेख।

ठंडा कारमेल के लिए समूह उपकरण ढाला कैंडी श्रृंखला के पूर्व ठंडा के लिए खुला संकीर्ण बेल्ट कन्वेयर शामिल हैं;

  1. समाप्त कारमेल और फल बूँदें ठंडा करने के लिए जड़त्वीय कन्वेयर खोलने;
  2. बंद चारपाई जड़त्वीय कन्वेयर;
  3. बंद जाल कन्वेयर टाइप KLA

कारमेल आउटडोर किस्मों के परिष्करण के लिए उपकरण शामिल हैं:

  • चमकाने और कारमेल की ठोकरें के लिए dragee बॉयलर;
  • सतत चमकाने कैंडी के लिए इकाइयों,
  • यंत्रीकृत उत्पादन विनिर्माण कारमेल-घुटा हुआ लाइनों में स्थापित किया गया।

ठंडा कारमेल के लिए उपकरणों

...