हलवाई की दुकान

खाना पकाने कारमेल द्रव्यमान की प्रक्रिया में चीनी-सिरप सिरप पकाने की प्रक्रियाएं होती हैं, जो कारमेल मास, शीतलन और हवा के साथ कारमेल द्रव्यमान की संतृप्ति प्राप्त करने के लिए उबलती है। ये प्रक्रियाएं मशीनों और आवधिक और निरंतर कार्रवाई के उपकरणों द्वारा की जाती हैं: असंतोष, खाना पकाने के बॉयलर, वैक्यूम उपकरण, तकनीकी परिसरों, शीतलन मशीनें। Dissutory। चीनी को भंग करने, सिरप की तैयारी, लौटने योग्य अपशिष्ट को भंग करने और ...
कारमेल द्रव्यमान को ठंडा करने और हवा के साथ संतृप्त करने के लिए उपकरण। कारमेल द्रव्यमान के निरंतर शीतलन और फॉर्मूलेशन में प्रदान किए गए योजकों के मशीनीकृत परिचय के लिए, एक कॉम-एक्सएनएनएक्स कूलिंग मशीन का उपयोग किया जाता है, जिसका उपयोग कारमेल के उत्पादन के लिए मशीनीकृत उत्पादन लाइनों में किया जाता है। कॉइल वैक्यूम उपकरण के बाद मशीन स्थापित है। कारमेल द्रव्यमान आवधिक और निरंतर मशीनों को खींचकर हवा के साथ संतृप्त होता है ...

मोल्डिंग कैंडी के लिए उपकरण

ने बुधवार को, दिसंबर 12 2018 17: 07
निम्नलिखित मशीनों का उपयोग तौलिया से कारमेल बनाने के लिए किया जाता है: चेन-कारमेल चेनिंग - कुशन-जैसे कारमेल बनाने के लिए; चेन कारमेल मुद्रांकन - एक गेंद, अंडाकार, विस्तारित अंडाकार, फ्लैट अंडाकार ("ईंट") और अन्य figured कारमेल के रूप में कारमेल बनाने के लिए; चेन कारमेल बनाने - लगने वाले कारमेल बनाने के लिए; रोल कारमेलफॉर्मिंग - एक ही कारमेल के लिए; रोटरी कारमेल बनाने - ...

कैंडी बनाने के उपकरण

ने बुधवार को, दिसंबर 12 2018 14: 44
कन्फेक्शनरी मिठाई के कुल उत्पादन में 25% पर कब्जा है। कैंडी मुख्य रूप से मुलायम स्थिरता की एक कन्फेक्शनरी है, जिसे चीनी आधार पर बनाया जाता है। इन उत्पादों की सीमा बहुत विविध है; इसमें उत्पादों के निम्नलिखित मुख्य समूह शामिल हैं: कैंडीज, चॉकलेट टुकड़े के साथ चमकीले, शौकीन, शौकीन दूध, फल और जेली, मदिरा, व्हीप्ड, अखरोट के आधार पर प्रीलिन और अन्य ...

कैंडी बॉक्स मोल्डिंग उपकरण

ने बुधवार को, दिसंबर 12 2018 12: 44
कैंडीज के मामलों को कास्टिंग, दबाने, जिगिंग और काटने की प्रक्रिया में ढाला जाता है। कैंडी लोगों कास्टिंग करने के लिए उपकरण। कास्टिंग को शौकीन और फल-जेली कैंडी लोगों की शरीर कैंडी मिलती है, जो एक तापमान 60 पर ... 80 डिग्री सेल्सियस पर्याप्त तरलता है। कैंडी बनाने की मशीनों पर कैंडीज के मामले बनते हैं, और संरचना निर्माण की प्रक्रिया को तेज करने के लिए उन्हें त्वरित की स्थापना में ठंडा कर दिया जाता है ...
कोटिंग चॉकलेट द्रव्यमान के लिए, जिसे टुकड़े टुकड़े, कैंडी के मामलों और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पादों (वेफल्स, कुकीज़, मार्शमलो, मार्शमलो) कहा जाता है, ग्लेज़िंग इकाइयों का उपयोग किया जाता है। एनरोबिंग इकाई में एक समोरास्लाडा, एक प्राप्तकर्ता कन्वेयर, एक enrobing मशीन और अंदर एक कन्वेयर के साथ एक ठंडा कक्ष शामिल हैं। कैंडीज़ के मामलों को स्वयं-तह (या मैन्युअल रूप से) उन्मुख अनुदैर्ध्य पंक्तियों द्वारा प्राप्त बेल्ट कन्वेयर पर रखा जाता है। बेल्ट कन्वेयर प्राप्त ...

कोको बीन प्रसंस्करण उपकरण

ने बुधवार को, दिसंबर 12 2018 10: 44
प्रसंस्करण कोको बीन्स में सफाई और छंटाई, भुना हुआ और कुचल जैसी प्रक्रियाएं होती हैं। फैक्ट्री वेयरहाउस में आने वाले कोको बीन्स सबसे पहले धूल, कंकड़, बर्लप फाइबर, पेपर इत्यादि के रूप में अशुद्धियों से साफ होते हैं, और समान रूप से भुना हुआ कोको बीन्स प्राप्त करने के लिए आकार के अनुसार क्रमबद्ध होते हैं। कोको बीन्स की सफाई और सॉर्ट करने के बाद तला हुआ जाता है, और फिर ...

चॉकलेट जनता उपकरणों की तैयारी के लिए।

ने बुधवार को, दिसंबर 12 2018 09: 29
चॉकलेट जनता बनाने की प्रक्रिया बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि उनकी गुणवत्ता परिणामी चॉकलेट के स्वाद और सुगंध को निर्धारित करती है। चॉकलेट जनता की तैयारी के लिए योजना में पर्चे के घटकों और उनके मिश्रण की निम्नलिखित खुराक होती है; खनन (तेल और होमोज़ाइजेशन के साथ कमजोर पड़ना)। डिस्पेंसिंग और पर्चे घटकों के मिश्रण के लिए उपकरण। नुस्खा सामग्री मिश्रित और नुस्खा मिश्रण में मिश्रित कर रहे हैं ...

चॉकलेट उत्पादों ढलाई के लिए उपकरण।

ने बुधवार को, दिसंबर 12 2018 08: 45
चॉकलेट उत्पादों (चॉकलेट के "खिलने") की सतह पर वसा और चीनी के क्रिस्टल के आवंटन से बचने के लिए, मोल्डिंग से पहले द्रव्यमान को ठंडा करने के लिए मजबूर किया जाता है, जबकि जोरदार हलचल के दौरान ठंडा किया जाता है। इस उद्देश्य के लिए, स्वचालित पेंच tempering मशीन का उपयोग करें। कार छोड़ते समय, चॉकलेट द्रव्यमान का तापमान 31 होता है ... 32 ° С - तापमान मशीन क्षैतिज में आती है और ...
चॉकलेट उत्पादों की तैयारी के लिए बड़ी मात्रा में कोको मक्खन की आवश्यकता होती है, जिसे हाइड्रोलिक प्रेस पर कोको द्रव्यमान दबाकर प्राप्त किया जाता है। कोको केक को दबाकर और बुलाए जाने वाले ठोस अवशेष को वाणिज्यिक या उत्पादन कोको पाउडर में संसाधित किया जाता है। तेल उपज 44 है ... कोको शराब के द्रव्यमान का 47%। उसी समय, 10,5 ... 17% वसा केक में रहता है। कोको मक्खन उपज, यानी

मुरब्बा के निर्माण के लिए उपकरण

ने बुधवार को, नवंबर 15 2017 06: 28
मिठाई उद्योग में, मुरब्बा-पेस्टिल उत्पादों का उत्पादन अपेक्षाकृत छोटी राशि लेता है उनके उत्पादन के लिए कच्चा माल फल और बेरी बिलेट और चीनी है। इस उत्पादन में फल और जामुन मुख्य रूप से डिब्बाबंद रूप (लुगदी या प्यूरी के रूप में) में उपयोग किए जाते हैं। लुगदी फल और बेरी प्यूरी में बदल जाती है मुरब्बा और पेस्ट्री को एक बड़ी भूमिका बनाने की तकनीकी प्रक्रिया में ...

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पेस्ट्री और मार्शमॉल्स के निर्माण के लिए, निरंतर मशीनों और बैच मशीनों का उपयोग किया जाता है। मार्शमोलो को मोल्ड करने के लिए, ज़फ़्रोडैनामिक मशीनों का उपयोग किया जाता है। पेस्टिल्स मशीनों को पेस्टिल्स डालने के लिए ढाला जाता है, तैयार किए गए स्ट्रेट्रा पेस्टिलर मशीनों पर कार्यक्षेत्रों में काट रहे हैं। मोल्डिंग के बाद, पेस्टिल और मार्शमॉलो विशेष सूखने में सूख जाते हैं। अंजीर में 5.42 दिया गया है ...

खुराक और पैकेजिंग के लिए उपकरण

ने बुधवार को, सितंबर 13 2017 06: 08
हलवाई की दुकान और पास्ता संकुल में पैक किया जाता है
इस समूह के उपकरण शामिल हैं: ठंडा और भाप (गर्म) टेबल, यंत्रीकृत उत्पादन लाइनों ठंडा तालिका बदलने के लिए मशीनों का इस्तेमाल किया ठंडा; prominalnye मशीनों और उपकरणों; tyanulnye मशीन कैंडी बड़े पैमाने पर बैच या सतत खींच लिए। से उतारने के बाद कैंडी बड़े पैमाने पर ठंडा करने के लिए मैनुअल प्रसंस्करण कारमेल बड़े पैमाने पर ठंडा करने के लिए मेज टेबल्स ...

मोल्डिंग कैंडी के लिए उपकरण

रविवार, नवंबर 13 2016 15: 20
दोहन, मोल्डिंग मशीनों के निम्नलिखित मुख्य प्रकार से कारमेल बनाने के लिए:
ठंडा कारमेल के लिए उपकरणों का समूह ढाला कैंडी चेन पूर्व ठंडा करने के लिए खुला संकीर्ण कन्वेयर बेल्ट शामिल हैं; समाप्त कारमेल और फल बूँदें ठंडा करने के लिए जड़त्वीय कन्वेयर खोलने; बंद चारपाई जड़त्वीय कन्वेयर; बंद जाल कन्वेयर KLA टाइप कारमेल आउटडोर किस्मों के परिष्करण के लिए उपकरण शामिल हैं: चमकाने और कारमेल ठोकरें के लिए dragee बॉयलर; ...
हलवाई की दुकान उद्यम के वर्षों में बड़े, अत्यधिक तकनीकी रूप से सुसज्जित उद्यम के लिए छोटे artisanal कार्यशालाओं से बदल के दौरान।
Dissutory हलवाई की दुकान उद्योग में इस्तेमाल चीनी भंग करने के लिए, खाना पकाने के सिरप, सिरप पलटना, अपशिष्ट की वापसी के विघटन के लिए और इतने पर। एन

सतत वॉशर

शनिवार, नवंबर 12 2016 13: 17
छह खंड चाशनी के लिए विलायक पाक कला।

प्रक्रिया पंप

शनिवार, नवंबर 12 2016 08: 00
हलवाई की दुकान उद्योग में पंप की एक किस्म के लिए व्यापक रूप से इस्तेमाल कर रहे हैं।

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