जमे हुए फल और जूस

फल और जूस की लंबी अवधि के भंडारण केवल प्रशीतित या जमे हुए किया जा सकता है।

थर्मल उपचार। शीतलक और तैयार उत्पाद पैकेजिंग।

गर्मी का इलाज। इस तापमान पर अपर्याप्त हीटिंग तापमान और अपर्याप्त उत्पाद सूक्ष्मजीवों की प्रारंभिक मात्रा को थोड़ा कम करते हैं, खासकर यदि उनकी प्रारंभिक सामग्री अधिक है। ...

साइड डिश और सॉस के जीवाणु संक्रमण

साइड डिश और सॉस के जीवाणु संक्रमण, उन में अध्ययन किया है, तालिका में प्रस्तुत किया जाता है। 56 और 57। उत्पाद के इस तरह के रेस्तरां में और कारखाने में रसोई में उत्पादन किया है।

जमे हुए पाक उत्पादों

जमे हुए पाक उत्पादों

त्वरित-जमे हुए पाक उत्पाद खाद्य उद्योग की एक अपेक्षाकृत नई शाखा है, जो हाल ही में व्यापक हुई है। ...

भोजन नुक़सान

भोजन नुक़सान

भोजन नुक़सानसूक्ष्मजीवों के विकास का प्रभाव

उपयुक्त परिस्थितियों में, अधिकांश सूक्ष्मजीव बढ़ते या गुणा करते हैं। बैक्टीरिया को दो भागों में विभाजित करके गुणा किया जाता है, अर्थात, प्रत्येक कोशिका विभाजित होती है और दो बेटी कोशिकाओं का निर्माण करती है, और ...