उत्पादन की स्वच्छता, सूक्ष्मजीवविज्ञानी नियंत्रण

भोजन के माइक्रोबायोलॉजी

ने गुरुवार को, अक्टूबर 15 2015 11: 55
खाद्य PRODUKTOVOhlazhdennoe मांस के माइक्रोबायोलॉजी। Microflora सतह वहाँ वध और सूची आइटम और उपकरण, कपड़े और श्रमिकों के हाथों, हवा और पानी की बूंदों की धूल बसने, गंदगी आंतों की सामग्री में कटौती और टी में साथ प्राथमिक संपर्क के प्रसंस्करण के दौरान बनाई गई है। डी

साइड डिश और सॉस के जीवाणु संक्रमण

ने बुधवार को, अक्टूबर 10 2012 08: 42
साइड डिश और सॉस के जीवाणु संक्रमण, उन में अध्ययन किया है, तालिका में प्रस्तुत किया जाता है। 56 और 57। उत्पाद के इस तरह के रेस्तरां में और कारखाने में रसोई में उत्पादन किया है।
तैयारी या उत्पाद की पैकिंग में इस्तेमाल कदम, टेबल या अन्य फ्लैट सतहों पर किया जाता है में से कई।

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