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उत्पादन की स्वच्छता, सूक्ष्मजीवविज्ञानी नियंत्रण

COVID-19 और bezpeka kharchovih उत्पाद

COVID-19 और सुरक्षित खाद्य उत्पाद: खाद्य उद्यमों के लिए आवश्यक जब यह भौतिक दूरी की बात आती है, तो यह बहुत सी ज़मीन है जो भौतिक सुरक्षा के लिए ऑल-होली ऑर्गनाइजेशन (OOH) का आनंद उठाती है, क्योंकि यह अक्षमता के प्रसारण को कम करने के तरीकों में से एक है।

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भोजन के माइक्रोबायोलॉजी

खाद्य माइक्रोबायोलॉजी ठंडा मांस। यहां सतह का माइक्रोफ्लोरा वध और प्रारंभिक प्रसंस्करण के दौरान बनाया गया है, जिसके परिणामस्वरूप वस्तु और सामग्री के उपकरण, श्रमिकों के कपड़े और हाथ, हवा से बाहर निकलने वाली धूल और पानी की बूंदों, कट के साथ आंतों के संदूषण, आदि के संपर्क के परिणामस्वरूप होता है।

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साइड डिश और सॉस के जीवाणु संक्रमण

VNIHI में अध्ययन किए गए साइड डिश और सॉस के जीवाणु संदूषण तालिका में प्रस्तुत किए गए हैं। 56 और 57. इस प्रकार का उत्पाद एक रेस्तरां और एक रसोई कारखाने में बनाया गया था।

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विकास tehnologii.Tipovye सुरक्षित कार्य संचालन।

उत्पाद की तैयारी या पैकिंग में उपयोग किए जाने वाले कई ऑपरेशन टेबल या अन्य फ्लैट सतहों पर किए जाते हैं।