शीर्षकों
मिठाई और लपसी का उत्पादन

ढाला एक प्रकार की मिठाई जनता से दूर दबाने के साथ उत्पादन लाइनें प्रवाह

ये लाइनें अधिमानतः अखरोट के आधार पर, चॉकलेट और कैंडी बार के उत्पादन, फैटी एक प्रकार की मिठाई जन से निर्मित के लिए करना है। लाइन पर तैयारी की प्रक्रिया एक प्रकार की मिठाई कैंडी बड़े पैमाने पर किया जाता है, (क्रमशः tows या परिपत्र या आयताकार पार अनुभाग के स्ट्रिप्स, के रूप में) मोल्डिंग कारतूस या गोले कैंडी बार बंद दबाने, ढाला बंडलों की एक धारा में शीतलक, उन्हें अलग-अलग सलाखों या चॉकलेट आवास में काटने, चॉकलेट के साथ enrobing (आइस्ड चॉकलेट के निर्माण में), एक व्यावसायिक कंटेनर में लपेटकर मशीन, लपेटन और पैकेजिंग के लिए लेख के परिवहन। जब इस पंक्ति में इस रैपिंग उत्पादों semiautomatic या स्वचालित हो सकता है।
मुख्य उपकरण लाइनों के गठन कर रहे हैं मशीनों कैंडी के गोले और बार बंद दबाने एक प्रकार की मिठाई: एक रोलर या एक गियर सुपरचार्जर या छोटे पैमाने पर उत्पादन polumehanizirovannogo साथ बनाने तंत्र shestiruchevy पेंच प्रेस - पेंच प्रेस MFB-1। इसके अलावा, लाइन में एक प्राथमिक प्रसंस्करण, अध्याय चतुर्थ में वर्णित zhirsoderzhaschih नाभिक छँटाई मशीन, रोस्टर ड्रम melanzher, रोलिंग, मिक्सर और अन्य उपकरणों सहित एक प्रकार की मिठाई जनता, बनाने के लिए उपकरण शामिल हो सकते हैं। लाइन में एक प्रकार की मिठाई के गोले के साथ चमकता हुआ मिठाई की रिलीज के साथ enrobing मशीन शामिल हो सकते हैं।
यंत्रीकृत लाइन Vovnopriadylna। लाइन बनाने, ठंडा और खोल कैंडी बड़े पैमाने पर एक प्रकार की मिठाई की कटाई के लिए बनाया गया है। लाइन पर आयताकार housings गठन किया जाता है ( "कारा-कुम", "मास्क", "गिलहरी", "भालू", "लिटिल रेड राइडिंग हूड") ग्लेज़िंग ( "बार्स") के बिना ग्लेज़िंग और परिपत्र पार अनुभाग के तहत।
डी 'डी' डी »Ð¸Ð½Ð¸ÑŽ (एन € डीएन। 59, बी °) Ð²Ñ ... оÐ'иÑ, оР± Ð¾Ñ € уÐ'овРниÐμ ° Ð'л n d · Ð Ð³Ñ € уР· ки, Ð²Ñ <Ð¿Ñ Ñ € ÐμÑ Ð¾Ð²Ñ <вР° Ð½Ð¸Ñ dd »Ñ € ð ð ° ð · ð ° Ð¼Ð · ки пл ð ° n n, ов, Ð¾Ñ ... ð »ð ° उ € ð жÐ'ÐμÐ½Ð¸Ñ ÐμÐ · ки жгуÑ, ов dd» डी пР»ð ° N нР° N, ов ÐºÐ¾Ñ € п ÑƒÑ Ð °।
मोल्डिंग बड़े पैमाने पर एक श्रृंखला उत्तोलक 2 के माध्यम से ट्रकों की वृद्धि बिन 200 3 लीटर क्षमता में भरी हुई है। हॉपर एक उत्तेजक और गर्म करने के लिए एक पानी की जैकेट के साथ प्रदान की जाती है। हॉपर का वजन एक रिसीवर के लिए निर्देशित किया जा सकता है पेंच गाड़ी तंत्र 4 दलिया में 5 1 मोल्डिंग मशीन या सीधे। पेंच आवास वांछित तापमान बनाए रखने के लिए एक पानी की जैकेट है।
मशीन के गठन तंत्र दो दांतेदार रोल और गर्म करने के लिए एक पानी की जैकेट के साथ सुसज्जित है। चैम्बर के गठन तंत्र apertured आयताकार या विभिन्न आयामों, जिसके माध्यम से बड़े पैमाने पर टेप कन्वेयर पर निकाली जाती है के परिपत्र पार अनुभाग के चार प्रकार के साथ मैट्रिक्स के खांचे में डाला के निचले भाग में:
आयताकार क्रॉस-सेक्शन छेद के साथ 18 सरणियों 19 × 14 और 18XXNNXX मिमी;59
18 20 छेद मिमी की एक व्यास के साथ सलाखों के लिए मैट्रिक्स;
वेफर पत्रक के साथ परतों के लिए 475 मिमी - आयताकार पार अनुभाग एक्स 8 12 के अंतराल के साथ मैट्रिक्स। शीर्ष पर वाफ़ल चादर दो रोलर्स के खिलाफ दबाया जाता है।
एक सतत परत अखरोट crumbles युक्त के रूप में एक प्रकार की मिठाई जनता smearing के लिए, जलाशय मोटाई के विनियमन के रोल करने के लिए गाड़ी की स्थापना की।
किस्में या परतों मोमजामा 540 मिमी चौड़ाई के साथ कन्वेयर बेल्ट पर ठंडा कर रहे हैं, कन्वेयर बेल्ट चौड़ाई 620 मिमी rubberized पर पड़ा।
शीतलक कैबिनेट 6 लगभग बराबर लंबाई के चार क्षेत्रों में बांटा। प्रत्येक क्षेत्र के ऊपरी चैनल में ठंडा बैटरी और एक अक्षीय प्रशंसक सेट कर रहे हैं। बैटरी नमकीन शीतलक। प्रत्येक हवा क्षेत्र में एक बंद चक्र में है। पहले और दूसरे क्षेत्रों परस्पर स्पंज कर रहे हैं। दूसरे प्रशंसक को डिस्कनेक्ट करने से पहले क्षेत्र के बंद लूप को बढ़ा सकते हैं और इस तरह एक अधिक हल्के ठंडा आपरेशन बनाने के लिए, यह वेफर्स के साथ ग्रेड के लिए आवश्यक है ( "उत्तर में भालू")।
शीतलक क्षेत्रों श्रृंखला में जुड़े बैटरी। पहले की तुलना में अन्य बैटरियों का कोई भी, यह निष्क्रिय किया जा सकता है।
कटिंग मशीन 7 का उपयोग कैंडी की परत को अलग-अलग निकायों में 38 - 40 X 19 मिमी आकार में काटने के लिए किया जाता है। कैंडी परत की अनुदैर्ध्य कटाई परिपत्र चाकू 8> और अनुप्रस्थ - एक गिलोटिन चाकू 9 के साथ की जाती है।
विनियमन पर की लंबाई के साथ मशीन को काटने के एक रॉकर तंत्र के माध्यम से प्रदान करता है। कटिंग डेप्थ उठाने मेज की ऊंचाई का समायोजन करके निर्धारित है। इस मामले में जहां काटने बंडलों किया जाता है में, परिपत्र चाकू उठाया।
वेफर परतों को अलग से तार के साथ काटने की मशीन स्थापित की काटने के लिए।
ठंडा कन्वेयर डिजाइन आप उत्पादित किस्मों चॉकलेट के आधार पर अलग अलग तरीके बनाने के लिए अनुमति देता है। कन्वेयर में चर गति ड्राइव आप टेप गति परिवर्तित करने की अनुमति देता है।
लाइन की तकनीकी विशेषताओं
उत्पादकता, इस तरह के "कारा-कुमारी", "सलाखों" के रूप में किस्मों पर पारी प्रति टन

3

"" Waffles के साथ

2,5

ठंड की खपत, किलोवाट

11,6

ठंडा हवा के तापमान, डिग्री सेल्सियस

8

Ð'Ñ € ÐμÐ¼Ñ Ð¾Ñ ... D »Ð ° жÐ'ÐμниÑ, мин

8 € â "10

कुल बिजली, किलोवाट

15,5

डी "Ð ° Ð ± Ð ° उ € иÑ,Ñ <घ» инии, мм

24500X3000X3750

भार, केजी

7500

Ð¡Ð¾Ð²Ñ € ÐμмÐμннР° उ € Ð¿Ñ Ð¾Ð¼Ñ <nd »ÐμÐ½Ð½Ð¾Ñ N, नोए Ð²Ñ <Ð¿ÑƒÑ ÐºÐ ° ÐμÑ, n" Ð¾Ñ ‰ € Ð¼ÑƒÑŽÑ Ð¸Ðμ мР° ÑÐ¸Ð½Ñ <ниР· ‰ кой Ð¼Ð¾Ñ Ð½Ð¾Ñ एन, डी। डी "л Ñ Ð½ÐμÐ ± оР»NDN ... Ð¿Ñ € ÐμÐ'Ð¿Ñ € डी एन एन, ий।

 158 51

बनाने की मशीन को प्रालीन, मार्जिपन, सोया और अन्य उच्च-चिपचिपाहट वाले प्लास्टिक द्रव्य से मिठाइयों के उत्पादन के लिए बनाया गया है, जो बाद में शरीर में काटने के साथ बंडलों को बाहर निकालते हैं।
      Vovnopriadylna लाइनों, जहां एक के गठन मशीन में बड़े पैमाने पर लोड हो रहा है लिफ्ट का उत्पादन इसके अलावा, संयंत्र का अनुभव डिजाइन VNIIKP एक पेंच से बनाने मशीन में लोड वजन के साथ एक ही पंक्ति का उत्पादन किया।
SHFK इकाई। उत्पादन लाइनों और निम्न और मध्यम शक्ति के पौधों पर एक प्रकार की मिठाई कन्फेक्शनरी मिठाई की सलाखों के उत्पादन में SHFK इकाई लागू होता है।
यूनिट क्रमिक रूप से संचालन किया जाता है: मोल्डिंग कैंडी बड़े पैमाने पर अंतहीन बेल्ट, हार्नेस - एक परिपत्र या आयताकार पार अनुभाग के साथ, वसा सख्त के तापमान पर गठन बंडलों को ठंडा करने में बड़े पैमाने पर बनाने, करने के लिए कागज की चादरों पर सलाखों या एक निश्चित लंबाई के खोल कैंडी और स्टैकिंग कारतूस में अनंत तार हार्नेस काटने हटाने और अगले आपरेशन के लिए परिवहन की कम।
इस तरह से लेख बनाने हालांकि यह अपनी कमियां है, लेकिन और अधिक कुशलता से धब्बे और काटने, घाटा और इतनी कम के निर्माण में अपशिष्ट के बाद से के साथ तुलना में।
एक धुंधली ढंग के साथ तुलना में बंद दबाने मोल्डिंग में श्रम उत्पादकता 1,5-2 समय के बारे में वृद्धि हुई है।
Ð³Ñ डी एन € ÐμгР°, ШФК (एन € डीएन। 59, बी ±) एन Ð¾Ñ N, оиÑ, डीडी · ÑнÐμкового Ð¿Ñ € ÐμÑ n d ° Ð¾Ñ ... D » Ð ° жÐ'Ð ÑŽÑ ‰ Ðμго एन, एन € Ð ° Ð½Ñ Ð¿Ð¾Ñ € N, ÐμÑ € Ð ° воР· Ð'ÑƒÑ ... Ð¾Ð¾Ñ ... D »Ð ° Ð'иÑ, Ðμл Ñ डी एन € ÐμÐ · ð ° N, ÐμÐ »ÑŒÐ½Ð¾Ð¹ мР° ÑÐ¸Ð½Ñ <।
पेंच प्रेस - मशीन मुख्य इकाई - एकीकृत मोटर के साथ 1 फ्रेम के होते हैं, बूट बुकर 3 ऊर्ध्वाधर फ़ीड पेंच 2, 4 दो क्षैतिज पिस्टन पेंच और विनिमेय मरता, कृमि गियर के साथ ड्राइव, variator साथ पेंच इकाई।
एक प्रकार की मिठाई जन हॉपर 5, जहां खड़ी फ़ीड पेंच 2 धीरे-धीरे दो क्षैतिज पिस्टन पेंच एक पेंच 4 ब्लॉक में संलग्न करने के लिए ले जाया गया में खिलाया जाता है। संपीड़न शिकंजा जन मरने एपर्चर के माध्यम से मजबूर, और अनंत के छह बंडलों के रूप में प्रेस से बड़े पैमाने पर बाहर निकलता है - विशिष्ट प्रोफ़ाइल स्ट्रिप्स, मरने एपर्चर के आकार (प्रत्येक मैट्रिक्स तीन गठन छेद) दोहरा।
ЧР° N Ñ,оÑ,Ð ° Ð²Ñ € Ð ° उ ‰ ÐμÐ½Ð¸Ñ Ð³Ð¾Ñ € डीडी · онÑ,Ð ° Ð »ÑŒÐ½Ñ <n ... डी вÐμÑ € Ñ,икР° л ÑŒÐ½Ñ < एन ... ÑнÐμков Ð · Ð ° Ð²Ð¸Ñ DN, оÑ, ÐºÐ¾Ð½Ñ DN Ñ,ÐμÐ½Ñ † डीडी डी Ñ,ÐμмпÐμÑ € Ð ° Ñ,ÑƒÑ € n <пÐμÑ € ÐμÑ € Ð ° Ð ± Ð ° Ñ,Ñ <вР° Ðμмой мР° n n n <डी एन оÐ'ÐμÑ € жР° Ð½Ð¸Ñ Ð² нÐμй Ð¶Ð¸Ñ € Ð ° डी डीडी · мÐμÐ½Ñ ÐμÑ,Ñ Ñ Ð¿Ñ € डी Ð¿Ð¾Ð¼Ð¾Ñ ‰ डी вР° उ € डीडी ° Ñ,Ð¾Ñ € Ð ° N ÐºÐ¾Ñ € Ð¾Ñ Ñ,и डी एन мÐμÐ½Ð½Ñ <n ... D · вÐμÐ · Ð 'Ð¾Ñ ‡ Ðμк।
हॉपर और पानी गर्म करने के लिए जैकेट के साथ प्रदान की एक पेंच इकाई।
डी "л Ñ € пÐμÑ ÐμÑ € Ð ° Ð ± оÑ, ки мР° N n n мР° Ð »Ñ <n м оÐ'ÐμÑ Ð¶Ð ° € € РниÐμм Ð¶Ð¸Ñ ° Ð¿Ñ € ÐμÑ Ñ ‰ ÑƒÑŽÑ Ð¸Ðμ ÑнÐμки Ð · Ð ° n n мÐμÐ½Ñ ÑŽÑ, एन мÐμÐ½Ð½Ñ <ми ÑнÐμкР° ми आर ооÑ, вÐμÑ, n n, вÐμнно мÐμньÑим एन डी ° гом ви нÑ, овой Ð »Ð¸Ð½Ð¸Ð¸।
रैपिंग के साथ सीधे तो पहुंचने सलाखों के उत्पादन के लिए - प्रेस आयताकार छेद housings चॉकलेट बाद ग्लेज़िंग के दौर से गुजर, और दौर के साथ उत्पन्न करने के लिए विनिमेय मरता से लैस है।
ठंडा बेल्ट कन्वेयर 5 मशीन ढाला tows जो एक साथ हवा से ठंडा और जमना कर रहे हैं करने के लिए ले जाता है। कार्य कन्वेयर एक लकड़ी के 6 ठंडा कक्ष, जहां प्रशंसक हवा मजबूर किया जाता है में रखा शाखा हवा कूलर 8 में ठंडा हो गया। ठंडा चैम्बर टीम अलग वर्गों, रैक लोहे पर रखा और एक साथ बांधा के होते हैं।
एयर कूलर 8 - सूखी नमकीन। नमकीन नमकीन बैटरी हवा कूलर एक केंद्रीकृत कारखाने सिस्टम से प्रदान की जाती है। नमकीन बैटरी एक लकड़ी के कैबिनेट में संलग्न। अलग-अलग विद्युत मोटर के साथ हवा कूलर घुड़सवार प्रशंसक पर एयर कूलर के माध्यम से हवा और शीतलन कक्ष कन्वेयर प्रसारित।
में शरद ऋतु सर्दियों किस्में हवा कूलर बाहर की हवा के बिना ठंडा किया जा सकता है (यदि यह दूषित नहीं है), हवा परिसंचरण तंत्र के पुनर्निर्माण उचित रूप से कन्वेयर ठंडा करने के लिए डैम्पर्स और हवा कूलर स्विचन है। बाहर की हवा नोक 7 के माध्यम से चूसा जाता है; निकास हवा पाइप 9 के माध्यम से बाहर निकालता है।
बेल्ट - - अलग क्षेत्रों के लिए - 11 मशीन ढाला हार्नेस कटौती सलाखों या चॉकलेट शरीर और कागज शीट पर उन्हें डालता है। काटना एक स्ट्रिंग घूर्णन रिम 10 पर फैला उत्पादित (कारखानों तार काटने तंत्र के एक नंबर पर एक घूमकर फ्लैट चाकू के साथ एक गिलोटिन काटने तंत्र ने ले ली है - चित्र देखें 85 ..)।
ÐœÐμÑ ... D ° ниР· Ð¼Ñ <n € ÐμÐ · Ð ° N, ÐμÐ »ÑŒÐ½Ð¾Ð¹ мРÑÐ¸Ð½Ñ <डी Ð¿Ñ € ивоÐ'нР° N n n, डी ° Ð½Ñ † डीएन Ð¾Ñ ... D »Ð ° жÐ'Ð ÑŽÑ ‰ Ðμго एन, एन € Ð ° Ð½Ñ Ð¿Ð¾Ñ € N, ÐμÑ € Ð ° Ð¿Ñ € Ñ Ð¸Ð²Ð¾Ð'Ñ एन, एन в Ð'ви жÐμниÐμ оÑ, оÐ'ного डी एन »€ ÐμкÑ, एन оÐ'вигР° N, Ðμл एन।
काटने डिवाइस के लिए मोटर से गति के संचरण की विज्ञान सम्बन्धी श्रृंखला एक गति variator जिसके द्वारा रिम घूर्णन गति और इस तरह बदल सकते हैं शामिल हैं - कटौती स्ट्रिंग housings चॉकलेट की लंबाई; समायोजन मक्खी पर किया जाता है।
कन्वेयर की ड्राइव ड्रम करने के लिए मोटर से पारेषण प्रणाली भी एक गति variator जो गति पेंच प्रेस ढाला मैट्रिक्स हार्नेस छोड़ने पर कन्वेयर बेल्ट की गति बराबर करने की अनुमति देता है।
पानी तख्ताबंदीवाला पेंच प्रेस में पानी का तापमान मापने और ठंडा हवा ठंडा कन्वेयर कक्ष में प्रवेश के तापमान को मापने के लिए, थर्मामीटर प्रदान की है।
इकाई SHFK की तकनीकी विशेषताओं
उत्पादकता, किलो / ज

स्वीट्स के आयताकार प्रकार के लिए

150 के लिए

में बार्स

300 के लिए

दो चटाई बनाने छेद की कुल संख्या

6

रिट्ज

चरण mouthpieces छेद चटाई बनाने *

30

रिट्ज मिमी

मैट्रिक्स के छेद अनुभागीय आयाम, मिमी

आयताकार

18X10

परिपत्र (व्यास)

18

लोड हो रहा है बंकर की क्षमता, एल

75

रोटेशन की गति क्षैतिज प्रेस

20-34

शिकंजा, फिरना / मिनट

ऊर्ध्वाधर फ़ीड के रोटेशन की आवृत्ति

15-60

पेंच / राजस्व मिनट

ठंडा हवा के तापमान, डिग्री सेल्सियस

3-5

सतह नमकीन बैटरी vozduhoohla

36

अधिकारी, m2

फैन tipaEVR-3 प्रदर्शन m3 / एच

1590

ठंडा बेल्ट परिवहन की चौड़ाई

रा मिमी

225

कन्वेयर बेल्ट, एम / एस की गति

0,021-0,063

तार काटने तंत्र के रोटेशन की आवृत्ति

मशीन / मिनट

32-94

आकार के कागज चादर डी में रखी है

250 × 350

वैकल्पिक रूप से मशीन मिमी

टेबल 16

इलेक्ट्रिक मोटर शक्ति, आकार और यूनिट SHFK का वजन
प्रदर्शन

एक पूरे के रूप में इकाई स्क्रू
प्रेस

हवा कूलर ठंडा
ट्रांसपोर्टर
काटना
मशीन
पावर किलोवाट आयाम, मिमी

4,8

2,8

1,0

-

1,0

लंबाई

14610

1365

2965

11440

1940

चौडाई

1280

775

790

440

870

ऊंचाई

2100

2100

1875

1505

1290

भार, केजी

3837

955

1180

1025

676


डिवाइस जिग्स
सबसे उत्तम जिग ACF-1 छवि में दिखाया गया। 101। यह उत्पाद न केवल मक्खन बिस्कुट और केक के लिए परीक्षण का निर्माण करता है, लेकिन यह भी बादाम का मीठा हलुआ, "एक प्रकार की मिठाई" और नूगा की।
मशीन, एक हॉपर के गठन हिस्सा 6 के होते उठाने तालिका 10, चेन कन्वेयर 1, pantograph 5, फ्रेम और 9 15 actuator।
आटा हॉपर 6 हीटिंग में भरी हुई है। वहाँ नालीदार रोल और 19 21 हैं। वे एक दूसरे की ओर मुड़, आटा दबाव चैम्बर 22 में पंप है। लचीला नली और नलिका 23 आटा के माध्यम से दबाव कक्ष से रस्सी रूप में आता है। स्ट्रिंग 18 उन्हें रिक्त स्थान में काटता है। वे एक बेकिंग 24 पर गिर जाते हैं, 10 तालिका उठाया। मेज पर पाक श्रृंखला कन्वेयर 1 ले जाया जाता है।
रोल के बीच परीक्षण कक्ष अंतराल में निर्वहन दबाव क्योंकि ड्राइव रोलर 7 19 की धुरी के चारों ओर हॉपर कंपन कम हो जाती है जब। अधिकतम हटाने और रोल के अभिसरण दो बोल्ट 20 द्वारा नियंत्रित है। हॉपर पेंच 14 8 पतवार का उपयोग कर परिवर्तन की दोलनों के आयाम। रोल घूर्णन परीक्षण के शुल्क की राशि निर्धारित करता है, स्टीयरिंग व्हील सेट और तय 26 17 संभाल रहा है। टेबल ऊंचाई से भिन्न होता है 13 उठाने संभाल। 11 वसंत तालिका को कम करके झटका नरम, वे नियंत्रण 12 से संचालित होते हैं। 3 लीवर कन्वेयर 1 के आंदोलन को विनियमित, और बदली रैशे पहिया 2 की स्थापना ट्रे पर कारतूस के अनुप्रस्थ पंक्तियों की वांछित संख्या बर्दाश्त। एक बेकिंग शीट पर टुकड़े के पहले और अंतिम पंक्तियों की विनियमित स्थिति को संभालने के 16। पतवार 25 तालिका के एक आरामदायक काम कर स्थिति की स्थापना। मशीन एक बल्लेबाज या अन्य चिपचिपा बड़े पैमाने पर जटिल आकार का पहिले से ढाला जा सकता है। ऐसा करने के लिए मशीन एक pantograph 5 है। यह एक जटिल लीवर इकाई है, 4 जो सूचना चलती नोक आंदोलन इसी cams।
                                                अंजीर। 101। जमाकर्ता एसीएफ।
इस जिग इस्तेमाल किया मशीन FPL के अलावा। यह तालिका हॉपर और फिक्स्ड, और नालीदार रोल समय-समय पर रोटेशन के दौरान उन दोनों के बीच लगातार निकासी पर घुमाया और नोजल हार्नेस कारतूस में कटौती के माध्यम से मजबूर हैं। यह एक बल्लेबाज के रूप में असंभव है।
प्रदर्शन जिग्स सूत्र (10-1) द्वारा परिभाषित, जिसमें] - नलिका की संख्या, और साथ - कैम शाफ्ट के कोणीय वेग।
टेबल 36 तकनीकी विशेषताओं जिग्स
ब्रांड मशीन

प्रदर्शन

FAK -1

FPL

उत्पादकता, किलो / ज      

150-600

270-370

 प्रति सेकंड चालों के डबल तार की संख्या  0,66

0,66-0,83

चाकू, रोल, मिमी का व्यास… ..

188, 150

126

रोल की लंबाई, मिमी       

650

400

अप्रिय मिमी

656X656

650 एक्स 400

आवश्यक शक्ति, kW ……

3,2

0,8

आयाम, मिमी लंबाई                         

2250

1910

चौडाई           

1650

1125

ऊंचाई                       

2115

1290

भार, केजी       

1970

650

एक प्रकार की मिठाई का उत्पादन: वजन प्रशिक्षण
फिनिशिंग एक प्रकार की मिठाई बड़े पैमाने पर एक समान स्थिरता के लिए उसकी सानना से सावधान है। वजन में तारों के लिए वसा जोड़ा। इस स्तर पर कैंडी तैयार करने पर निर्भर करता है की शुरुआत की कुचल:
गुठली
वेफर चादरों
कारमेल जन।
15 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग 30-30 मिनट तक हलचल जारी रहती है। निकायों को बनाने के लिए तैयार प्रालिन द्रव्यमान को एक्सट्रूज़न मशीन के हॉपर में खिलाया जाता है।
विभिन्न उद्योगों में एक प्रकार की मिठाई बड़े पैमाने पर अलग-अलग तापमान है, जो (38-27 डिग्री सेल्सियस के भीतर) पर गठित 8-10 डिग्री सेल्सियस वसा और उनके क्रिस्टलीकरण के solidification के तापमान की तुलना में अधिक है। तकनीकी प्रक्रियाओं का एक परिणाम के लंबी अवधि ढाला बंडलों और ठंडा मशीनों में कम तापमान (35 मिनट तक) शांत करने के लिए आवश्यकता के रूप में।
वीएनआईआईकेपी ने एक तर्कसंगत तकनीक विकसित की है जिसमें अखरोट के साथ मिठाइयों के लिए द्रव्यमान को भरने के लिए गर्म किया जाता है, जो तापमान में ढलने से पहले ठंडा हो जाता है जो द्रव्यमान में निहित वसा के बिंदु से 4-5 डिग्री सेल्सियस अधिक होगा। इस मामले में, वसा क्रिस्टलीकरण प्रक्रिया काफी कम हो जाएगी, और 8-10 डिग्री सेल्सियस के शीतलन उपकरण के अंदर एक तापमान पर, कैंडी द्रव्यमान का संरचना गठन 4-6 मिनट में होगा।
अखरोट एक प्रकार की मिठाई भरने के साथ मिठाई: मोल्डिंग
चॉकलेट एक प्रकार की मिठाई बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए उपकरण विशेष नलिका गोल या चौकोर आकार के माध्यम से एक पेंच का उपयोग कर चली जाती है, एक अंतहीन पट्टी किस्में है कि प्राप्त कन्वेयर पर गिर में बदलने। कन्वेयर एक ठंडा सुरंग, जहां जमाना और कैंडी जन की सख्त में बंडलों बचाता है। अगले कदम - काटने, यह एक मशीन द्वारा housings स्वीट्स काटने के लिए उत्पादन किया जाता है (गिलोटिन)
चाकू काटने की मशीन क्षैतिज और ऊर्ध्वाधर विमानों में घूमकर गति बनाता है। कैंडी के शरीर की लंबाई को बदलने के लिए, एक चाकू के पाठ्यक्रम बदल जाते हैं। 38h40 मिमी - सबसे स्वीट्स आयताकार के आकार का पतवार लंबाई 18-10 मिमी, और पार अनुभाग के साथ निर्मित कर रहे हैं।
Технические характеристики

निष्पादन

किलो / घंटा

कम से कम 300

मशीन बनाने में धाराओं की संख्या

टुकड़े

10

पदचिह्न

m2

260

वज़न

किलो

कोई 5000 की तुलना में अधिक

कर्मचारियों की संख्या में परिवर्तन

लोग

5

एक प्रकार की मिठाई की संरचना

कैंडी में लिपटे चॉकलेट

"Baltika"

मक्खन के अलावा के साथ चॉकलेट हेज़लनट प्रकार की मिठाई

"गिलहरी"

भुना हुआ हेज़लनट गिरी के अलावा के साथ shokoladnoorehovoe एक प्रकार की मिठाई

"Zarasai"

सूखे क्रीम के अलावा के साथ बादाम एक प्रकार की मिठाई

"Kabardinka"

मक्का, चॉकलेट pralines

"कारा-कुम"

चॉकलेट और बादाम एक प्रकार की मिठाई

"लाल पोस्ता"

कुचल कारमेल जन के साथ चॉकलेट हेज़लनट प्रकार की मिठाई

"Kuibyshev"

Ð¿Ñ € Ð ° Ð »Ð¸Ð½Ðμ dd · Ð¾Ñ € ÐμÑ ... ов, оР± n € жР° ÐμÐ½Ð½Ñ <... n n n d ° उ ... D ° उ € ом, Ð'оР± n Ð ° вР»ÐμниÐμм вР° n" ÐμÐ »ÑŒÐ½Ð¾Ð¹ ÐºÑ € оÑки

"वन गीत"

моР»Ð¾Ñ ‡ но-Ñокол Ð ° Ð'ноÐμ Ð¿Ñ € Ð ° Ð »Ð¸Ð½Ðμ Ñ Ð'оР± Ð ° вл ÐμниÐμм Ð'Ñ € оР± Ð »Ðμного минÐ'Ð ° Ð »Ñ डी एन € уР± л ÐμÐ½Ð½Ñ <n ... n † укР° Ñ,ов

"मास्क"

моР»Ð¾Ñ ‡ но-Ð¾Ñ € ÐμÑ ... овоÐμ Ð¿Ñ € Ð ° л инÐμ Ñ Ð'оР± Ð ° вР»ÐμниÐμм жжÐμнки डी Ð¿Ð¾Ñ € оÑкР° кР° кР° о

"मास्को"

इसके अलावा कुचल आलू चिप्स और शहद के साथ दूध-अखरोट एक प्रकार की मिठाई

"नेरिस"

ÑокоР»Ð ° Ð'ноÐμ Ð¿Ñ € Ð ° л инÐμ Ñ Ð'оР± Ð ° вР»ÐμниÐμм гл юкоР· n <

कॉकरेल-गोल्डन स्कैलप

Ð¿Ñ € Ð ° Ð »Ð¸Ð½Ðμ डीडी · Ð ° उ € Ð ° उ ... DN Ð °, оР± жР° उ € Ðμнного n n Ð ° उ ... D ° उ € ом

"बी"

शहद के साथ हेज़लनट प्रकार की मिठाई और कुचल भुना हुआ हेज़लनट गिरी

"नाट्य"

सिरप में कटा हुआ फल के अलावा के साथ दूध चॉकलेट एक प्रकार की मिठाई

"द एनचेन्स््रेस"

दालचीनी dobalveniem के साथ चॉकलेट एक प्रकार की मिठाई

कैंडी में लिपटे चॉकलेट दूध शीशे का आवरण

"सिल्वर हॉफ"

दलिया के अलावा के साथ हेज़लनट प्रकार की मिठाई

एक टिप्पणी जोड़ें

आपका ईमेल पता प्रकाशित नहीं किया जाएगा। Обязательные поля помечены *

यह साइट स्पैम का मुकाबला करने के लिए अकिस्मेट का उपयोग करती है। जानें कि आपका टिप्पणी डेटा कैसे संसाधित किया जाता है.