मोल्डिंग उपकरण उपकरण

मोल्डिंग उपकरण उपकरण

अर्ध-मीठे आटे के टुकड़े बनाते समय, समाप्त कुकीज़ की विशेषताओं को प्रभावित करने वाले महत्वपूर्ण पैरामीटर आटा के टुकड़े और आटा तनाव का वजन होते हैं। के लिए ...

आटा सेमीफाइनल गठन

आटा सेमीफाइनल गठन

प्रक्रिया का एक और बहुत महत्वपूर्ण हिस्सा आटा रोलिंग है। एक चिकनी सतह के साथ एक सतत सजातीय गठन प्राप्त करने के लिए, उपयुक्त गुणों के साथ आटा को रोलर मशीन में खिलाया जाना चाहिए।

सानना के लिए उपकरण

सानना के लिए उपकरण

जैसा कि ऊपर दिखाया गया था, इष्टतम सानना अवधि निर्धारित करना मुश्किल है, और अंतिम आटा तापमान तक पहुंचने के बाद इसे निर्धारित करने के लिए यहां सबसे अच्छा समझौता है। सानना की अवधि ...

सानना आटा

सानना आटा

आटा सानना के इन प्रकार के लिए चार बुनियादी आवश्यकताओं हैं:

♦ सामग्री मिलाया जाना चाहिए;

♦ प्रोटीन आटा हाइड्रेटेड किया जाना चाहिए;

♦ चीनी भंग किया जाना चाहिए;

♦ हाइड्रेटेड ...

सामग्री और व्यंजनों


सामग्री और व्यंजनों

मधुर, अर्ध-मधुर और "महाद्वीपीय" अर्ध-मीठी कुकीज़ के बीच का संबंध "वर्गीकरण सामग्री के अनुपात के आधार पर वर्गीकरण में दिखाया गया है। Fig.1"। जहाज के बिस्कुट ...

कुकीज़ सुस्त

यह कुकी कई देशों के बाजारों (विशेष रूप से विकासशील देशों) है, जहां महत्वपूर्ण कम लागत वाली सामग्री के लिए ब्याज की है।

चीनी कुकीज़ - उत्पादन

चीनी कुकीज़ का उत्पादन
चीनी कुकीज़ में एक उच्च कैलोरी सामग्री होती है, महत्वपूर्ण मात्रा में चीनी और वसा, कम आर्द्रता और अंत में, आकर्षण - ड्राइंग, ...

चीनी कुकीज़

चीनी कुकीज़


चीनी कुकीज़ - आटा उत्पाद, चीनी आटा और वसा की एक उच्च सामग्री के साथ प्लास्टिक के आटे से उत्पादित। चीनी कुकीज़ के उत्पादन की तकनीकी प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण होते हैं:
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