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प्राच्य स्वीट्स के विनिर्माण

पूर्वी स्वीट्स 1। (सीजी)

पूर्वी मिठाई - कन्फेक्शनरी उत्पादों का एक बड़ा समूह जो निकट और मध्य पूर्व के देशों में सबसे अधिक प्रचलित है और 170 किस्मों के बारे में नंबर दे रहा है; इस समूह में कारमेल और फलों की बूंदें, नरम कैंडी और आटा उत्पाद शामिल हैं।

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पूर्वी स्वीट्स 2। (सीजी)

खसखस (शहद के बिना) खसखस ​​- खसखस, मजबूत चीनी-स्वाद के शरबत के साथ पीसा जाता है और फ्लैट वर्गों या हीरे के रूप में ढाला जाता है। उत्पादन की तकनीकी योजना। प्रक्रिया को उसी तरह से किया जाता है जैसे शहद पर नट्स के साथ खसखस, केवल अंतर यह है कि सिरप में नमी की मात्रा अधिक होती है। आकार और उसी तरह से पैक। कच्चे माल की खपत [...]

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पूर्वी स्वीट्स 3। (सीजी)

आटा उत्पाद क्यट करबाख क्यट करबख - मक्खन खमीर से उत्पादों, एक चमकदार सतह के साथ 190-200 मिमी के व्यास के साथ गोल केक के रूप में आटा, मक्खन और चीनी के मिश्रण के साथ भरवां। उत्पादन की तकनीकी योजना। आटा के लिए आटा की किण्वन प्रक्रिया 2,5-3 घंटे और परीक्षण 1-1,5 घंटे तक रहता है। परीक्षण का तापमान 29-30 ° है। भरने को घी, पाउडर चीनी से तैयार किया जाता है, [...]

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पूर्वी स्वीट्स 4। (सीजी)

फ़ारसी Kurabye Kurabye फ़ारसी - daisies, लाठी, गोले के रूप में कचौड़ी कुकीज़। उत्पादन की तकनीकी योजना। उत्पादन प्रक्रिया में पाउडर चीनी या दानेदार चीनी के साथ मक्खन पीसने तक होते हैं जब तक कि चीनी क्रिस्टल गायब नहीं हो जाते। प्रोटीन और आटा कम लस सामग्री के साथ अंतिम रूप से पेश किए जाते हैं। उन्हें एक जमाकर्ता से ढाला जाता है जिसमें बेकिंग शीट्स पर एक दाँतेदार टिप होती है। केंद्र में कैमोमाइल के रूप में उत्पाद [...]

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सूखे खुबानी के साथ प्रसन्न

सूखे खुबानी के साथ तुर्की खुश। उत्पाद एक आयताकार आकार के नरम खट्टा कैंडी का एक प्रकार है। इसमें एक जेली-फल द्रव्यमान होता है, जो सूखे हुए खुबानी के अलावा एक आलू की सलाई स्टार्च पर एक अंडे की सफेदी से बनता है। सतह को पाउडर चीनी के साथ छिड़का हुआ है।

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Lukum दालचीनी

Lukum दालचीनी

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वेतन अंगूठी bakinskaya

बाकू शकर-बूरा उत्पाद एक पेस्ट्री पाई है जिसमें अखरोट, चीनी और इलायची का मिश्रण होता है। एक पैटर्न के साथ सतह।

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Lukum 'Zemfira "

लोकम "ज़ीमफिरा" उत्पाद गोल या तिरछा है। सतह चिकनी है, पाउडर चीनी के साथ छिड़का। प्रत्येक उत्पाद में दो चिपके हुए हिस्से होते हैं।

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मुफ्त माइकल (प्लेट samarkandskaya)

दायमा - तेल (हलवा समरकंद) एक कैंडी द्रव्यमान के एक उत्पाद ने प्रोटीन को खटखटाया, काजू को भरने के साथ अलग-अलग परतों में काटा। इसमें आयताकार पट्टियों का आकार है।

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Nuşik

Nushik गेहूं के आटे के साथ बादाम की गुठली और चीनी से बना एक गोल उत्पाद। दो टुकड़े जाम से जुड़े होते हैं और पाउडर चीनी के साथ छिड़के जाते हैं।