उपकरण बेकरी और अभियान।

रोटी, बिक्री की सबसे छोटी अवधि के साथ खाद्य पदार्थों का सबसे बड़ा टुकड़ा होने के नाते, सख्त सैनिटरी शासनों की आवश्यकता होती है, कमजोर यांत्रिक तनाव, विशेष रूप से बेकिंग के बाद पहले घंटों में। इसे ध्यान में रखते हुए, परिवहन और गोदाम संचालन के लिए एक महत्वपूर्ण भूमिका दी जानी चाहिए। हालांकि, मुख्य उत्पादन के मशीनीकरण के स्तर की तुलना में, तैयार उत्पादों के साथ परिवहन और गोदाम संचालन का मशीनीकरण बहुत पीछे रह जाता है, बमुश्किल 10 तक पहुंच रहा है ... 15%।

परिवहन और गोदाम संचालन की योजनाएं। hlebohranilisch अभियानों और सबसे बेकरियों ट्रे में उत्पादों की पुस्तिका स्टैकिंग के साथ गर्त या शेल्फ ट्रॉलियों के लिए तैयार उत्पादों के परिवहन की विशेषता के लिए और उनके विशेष वैन ओवरलोड।

और अधिक उन्नत breadstuffs कंटेनर के माध्यम से संदेश सर्किट है। इस मामले में, पूंछ लिफ्ट के साथ एक विशेष वाहनों बिजली actuator सक्रिय है। बेक किया हुआ माल छंटाई मेज, जहां मैन्युअल रूप से समीक्षा और कंटेनरों में रखा है, जो hlebohranilische में ले जाया जाता है करने के लिए बेल्ट कन्वेयर द्वारा ओवन से भेजा जाता है।

लोडर, ओवरहेड या फर्श कन्वेयर का इस्तेमाल कंटेनरों को स्थानांतरित करने के लिए।

लोड सहायता कंटेनरों के आवेदन के अनुसार लोड हो रहा है मंच के लिए तंग आ चुके हैं, चालक बोर्ड वाहन कम पर स्थापित, उठाया और वैगन में लुढ़का, बोर्ड जिस, एक साथ किया जा रहा है और दरवाजा बंद कर देता है। बिंदु बिक्री के चालक उपयोगिता कमरा या एक शॉपिंग स्टोर रूम में कंटेनर अनलोड पर आगमन पर, खाली कंटेनर ऊपर उठाता है और उन्हें बेकरी को भेजता है। कंटेनरों से स्टोर में उत्पादित उत्पादों की बिक्री। कंटेनरों और ट्रे चक्र को दोहराता है sanitizing के बाद।

अंजीर में। 3.49 ब्रेड डिब्बे और अभियानों में लोडिंग और अनलोडिंग और ट्रांसपोर्ट और वेयरहाउस संचालन के जटिल मशीनीकरण की योजना प्रस्तुत करता है, जो उच्च क्षमता वाली बेकरियों में पेश करने के लिए आर्थिक रूप से उचित है और सभी कार्यों के मशीनीकरण के लिए अभिप्रेत है - ब्रेड से निकलने वाली ब्रेड से, इसे एक ऑटोब्रेड ट्रक में लोड करने से पहले कंटेनर में पैक करना। इस योजना के शामिल समुच्चय 1, 4, 5 स्टाइल रोटी ट्रे और कंटेनर में ट्रे में पार ट्राली 2, 3 कन्वेयर, टर्नटेबल 6, ट्रे में छोटे आकार के लेख के मैनुअल स्टैकिंग, परिसंचरण डेस्क 7, खाली ट्रे के साथ कंटेनर के लिए इकाई 8 9 ... ओवन से 10 11 उठाने और उतारने अनाज, डिवाइस 13, 14 केंद्रित और डॉकिंग avtohlebovozov के लिए छोटे आकार के उत्पाद, मशीनरी की विशेष 15 लिफ्ट चादरें, डबल-पत्ती फाटकों 16, जोड़ने 17, 18 ट्रैक के लिए साइट, पूरक 19 ट्रक, लोडिंग कन्वेयर 20, 21 avtohlebovozy, आउटडोर कंटेनर 22 ड्राइव इकाई 23 sanitizing ट्रे, भंडारण कंटेनर 24 भरी हुई, स्थानांतरण ट्राली 25।अंजीर। 3.49। लोडिंग और अनलोडिंग और परिवहन गोदाम के जटिल मशीनीकरण की योजना

अंजीर। 3.49। अनाज भंडारण डिब्बे और अभियानों में लोडिंग और अनलोडिंग और परिवहन और गोदामों के संचालन के एकीकृत मशीनीकरण की योजना

इस योजना पर हैंडलिंग और परिवहन और भंडारण कार्य निम्नानुसार हैं।

ओवन से, रोटी बेल्ट कन्वेयर के साथ अनलोडिंग तंत्र के माध्यम से बेकिंग मशीनों को भेजी जाती है। सेवारत से पहले, रोटी अभिविन्यास के तंत्र के माध्यम से गुजरती है।

3.49 ड्राइव - hleboukladochnyh इकाइयों से भरा हुआ कंटेनर पार ट्राली (.. छवि 24) रोटी के भंडारण के लिए कन्वेयर करने के लिए स्थानांतरित कर रहे हैं। Traverse ट्रॉलियों अक्ष ड्राइव करने के लिए खड़ा रेल द्वारा ले जाया जाता है। प्रत्येक ग्रेड (प्रकार) रोटी इसी कन्वेयर ड्राइव पर संग्रहीत किया जाता है वाणिज्यिक नेटवर्क को भेजना चाहिए। पार्टी शिपिंग एक स्वचालित चक्र में किए गए कंटेनर उठा। आदेशों के अनुसार, ऑपरेटर कार्ट के लिए कार्यक्रम सेट करता है।

कंटेनर की फिटिंग पर ट्रे 17 एक कुंडलाकार कन्वेयर पिकर से मिलकर भाग किया जाता है, अधिभार तंत्र ट्रे 18 और दूरदराज के ट्रैक। एक धुरी के चारों ओर कंटेनर घूर्णन सॉर्टर में लोड हो रहा है के लिए किसी भी ड्राइव ले जा सकते हैं।

डिब्बाबंद कंटेनर गौण गाड़ी चढ़ाई और को हस्तांतरित कहा प्रोग्राम लोड हो रहा है कन्वेयर 20। आठ कंटेनरों - सभी लदान बेल्ट दो सेट के भंडारण के लिए डिजाइन किए हैं। बूट कंटेनर 27 एक मोटर वाहन है, जो उससे पहले, संयंत्र आउटलेट से आ रहा है, खाली ट्रे 22 और उतार कंटेनर के साथ कंटेनर प्राप्त एक लाइन के लिए फिट करने के लिए शामिल हो गए। खाली कंटेनर सफ़ाई के लिए 23 इकाई के लिए भेजा गया था। कंटेनर कि सफ़ाई बीत चुके हैं, पार ट्राली 2 इकाइयों 1,4,5,7 hleboukladochnym के लिए दिए गए कार्यक्रम के लिए कार्य किया।

लोडिंग कन्वेयर के साथ कार को डॉक करने के बाद, एक तंत्र सक्रिय होता है जो पूरे कंटेनर के पूरे सेट को शरीर में लोड करता है।

तैयार उत्पादों के लिए लेखांकन एक गिनती डिवाइस है। चार कंटेनर एक कार के पीछे फिट होते हैं, और 32 मानक ट्रे प्रत्येक कंटेनर में रखे जाते हैं।

विभिन्न तरीकों और मशीनीकरण hlebohranilisch अभियानों का तुलनात्मक मूल्यांकन से पता चलता है कि शिपिंग पूंछ लिफ्ट के साथ वाहनों का उपयोग कर कंटेनर महत्वपूर्ण पूंजी व्यय के बिना भारी शारीरिक श्रम, यंत्रीकृत का संदेश प्रक्रियाओं को समाप्त, लादने और उतारने का कंटेनर का एक साथ प्रसंस्करण में जिसके परिणामस्वरूप के तहत डाउनटाइम avtohlebovozov कम।

बेक्ड माल को सॉर्ट करने और प्रसंस्करण के लिए उपकरण। छंटाई और अनाज उत्पादों के प्रसंस्करण उन्हें टेबल घूम इस्तेमाल किया ट्रे में रखने से पहले (चित्र 3.50।): गोल और एक लचीला प्लेट कन्वेयर साथ।

गोल मेज (अंजीर देखें 3.50, ए) एक शंकु के आकार का 7 कवर है जिसमें एक छोटे बोर्ड के साथ 2000 मिमी व्यास है। कवर शीट स्टील से बना है और एक लंबवत रैक 2 पर लगाया गया है। एक वर्म गियरबॉक्स 3 रैक में घुड़सवार है। वर्म व्हील शाफ्ट गियरबॉक्स एक साथ टेबल कवर के घूर्णन की धुरी के रूप में कार्य करता है। ढक्कन 4 इलेक्ट्रिक मोटर द्वारा संचालित होता है और 4 मिनट की आवृत्ति पर घूमता है-1

तैयार उत्पादों है कि एक कन्वेयर बेल्ट या एक स्लाइड-तरीके के साथ एक मेज पर प्राप्त कर रहे हैं, समान रूप से इसकी पूरी सतह पर वितरित, जबकि पक्ष में सभी तरह से घूर्णन फिसल।अंजीर। 3.50। परिसंचरण सारणी

अंजीर। 3.50। परिसंचरण सारणी: एक गोल; बी - लचीला प्लेट कन्वेयर के साथ

एक लचीला प्लेट कन्वेयर साथ तालिका (देखें। अंजीर। 3.50, ख) एक क्षैतिज कन्वेयर, दो क्षैतिज श्रृंखला 2 ब्लॉकों से मिलकर है, थाली-3 रोलर श्रृंखला है जो लिंक 4 पट्टा जुड़े होते हैं करने के लिए। 7 बिस्तर की एक कम तरफ है। जब कन्वेयर slats तालिका कोण स्टील के बने फ्रेम के किनारों के साथ बहने समाप्त होता है।

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