पोषक तत्वों में वयस्क के लिए की जरूरत

पोषण सभी पोषक तत्वों और ऊर्जा के क्षेत्र में शरीर संतोष की शारीरिक आवश्यकताओं को ध्यान में रखते शामिल है।

पोषक तत्वों और ऊर्जा के लिए मानव की जरूरत की अनुशंसित मान, सभी (पांच) कामकाजी आबादी के समूहों के लिए परिभाषित श्रम, लिंग और उम्र की तीव्रता पर निर्भर कर रहे हैं। नर्सिंग माताओं बड़े लोगों की औसत पोषक तत्व आवश्यकताओं, साथ ही ग्यारह बच्चे जनसंख्या समूहों, गर्भवती महिलाओं और के रूप में स्थापित किया।

औसत पशु, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज में शामिल प्रोटीन की जरूरत के मूल्यों, तालिका में दिखाए जाते हैं। 2-4।

तालिका में सूचीबद्ध विटामिन के अलावा। 3, सभी समूहों के लिए प्रति दिन एक ही राशि के उपयोग की सिफारिश: - फोलिक एसिड की 12 मिलीग्राम - रेटिनोल (विटामिन ए) के 3 मिलीग्राम - 200 मिलीग्राम, calciferol - Cyanocobalamin (विटामिन V1000) 100 आइयू (विटामिन की 2,5 03 मिलीग्राम), एक- tocopherol (विटामिन ई) - 15 आइयू (10 मिलीग्राम अल्फा tocopherol) पुरुषों के लिए और 12 आइयू - महिलाओं के लिए।

2 टेबल। मूल सामग्री ptsschevyh (G) वयस्क काम कर उम्र की आबादी के लिए दैनिक मांग

समूह

интен

भूरा

की

श्रम

आयु,

साल

पुरुषोंमहिलाओं
प्रोटीन

Жи

ry

कोना

पानी

प्रोटीन

Жиры

कोना

पानी

केवलपशु सहितकेवल

जानवर मूल सहित

1-मैं18-299150103378784388324
30-39884899365 754184310
40-59834693344724081297
2-मैं18-299049110412774293351
30-398748106399744190337
40-598245101378703986323
3-मैं18-299653117440814599371
30-399351114426784395358
40-598848108406754192344
4-मैं18-29 102561365188748116441
30-39 99541325048446112427
40-59 95521264838044106406
5-मैं18-29 11865158602----।
30-39 11362150574----
40-59 107591435461 ----

नोट्स। 1। (गर्भावस्था 5-9 महीनों के दौरान) गर्भवती महिलाओं के शरीर की दैनिक आवश्यकता - 100 ग्राम प्रोटीन के एक औसत, पशु प्रोटीन की 60 ग्राम शामिल है। 2। एक जीव नर्सिंग माताओं की दैनिक आवश्यकता - 112 ग्राम प्रोटीन के एक औसत, पशु प्रोटीन की 67 ग्राम शामिल है।

खनिज शारीरिक आदर्श आवश्यकताओं चार तत्वों के लिए सेट कर रहे हैं क्योंकि - कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और लोहे (देखें तालिका 4 ..)।

3 टेबल। विटामिन कामकाजी उम्र की आबादी के लिए दैनिक आवश्यकता, श्रम, मिलीग्राम की तीव्रता के आधार पर

समूह

интен

आईगेट

श्रम

आयु,

साल

thiamineराइबोफ्लेविनpyridoxineनियासिन

Аскорби

नई

अम्ल

पति

या

हमें

महिला

щи

हमें

पति

या

हमें

महिला

щи

हमें

पति

या

हमें

महिला

щи

हमें

पति

या

हमें

महिला

щи

हमें

नर

chy-

एक ^

महिला

щи

हमें

1-मैं18-291,71,42,01,72,01,718167060
30-391,61,41,91,61,91,618156858
40-591,51,31,81,51,81,517146455
2-मैं18-291,81,52,11,82,11,820177564
30-391,71,52,01,72,01,719167261
40-591,71,41,91,61,91,618156959


समूह

интен

आईगेट

श्रम

आयु,

साल

thiamineराइबोफ्लेविनpyridoxineनियासिन

Аскорби

नई

अम्ल

पति

या

हमें

महिला

щи

हमें

पति

या

हमें

महिला

щи

हमें

पति

या

हमें

महिला

щи

हमें

पति

या

हमें

महिला

щи

हमें

पति

या

हमें

महिला

щи

हमें

3-मैं18-291,91,62,21,92,21,921188068
30-391,91,62,21,82,21,820177865
40-591,81,52,11,82,11,819167462
4-मैं18-292,21,92,62,22,62,224209279
30-392,21,82,52,12,52,123209076
40-592,11,72,42,02,42,022198673
5-मैं18-292,6-3,0-3,0-28 -108-
30-392,5-2,9-2,9-27-107-
40-592,3-2,7-2,7-25-98-
गर्भवती महिलाओं को1,72,02,01972
नर्सिंग माताओं-1,92,22,22180

4 टेबल। खनिज, में वयस्क आबादी की दैनिक आवश्यकता मिलीग्राम

जनसंख्या समूहकैल्शियमफास्फोरसमैग्नीशियमलोहा
पुरुषों800120040010
महिलाओं800120040018
गर्भवती1000150045020
नर्सिंग माताओं1000150045025

तर्कसंगत, संतुलित पोषण की बुनियादी बातों

इसलिए हम पहले से ही जानते हैं कि एक संतुलित आहार - यह भोजन, मात्रा और गुणवत्ता में पर्याप्त पूर्ण में है, ऊर्जा, प्लास्टिक और शरीर के अन्य जरूरतों को संतोषजनक और चयापचय के आवश्यक स्तर प्रदान करता है। पोषण अकाउंट लिंग, आयु, काम की प्रकृति, जलवायु परिस्थितियों, राष्ट्रीय और व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखकर बनाया गया है। एक संतुलित आहार के सिद्धांतों हैं:

1) मानव शरीर, ऊर्जा की अपनी खपत में प्रवेश गरमी भोजन मिलान;

2) इष्टतम अनुपात में पोषक तत्वों की एक निश्चित राशि के सेवन;

3) सही आहार;

4) का सेवन भोजन की विविधता;

5) खाने में संयम।

एक संतुलित आहार में प्रोटीन, अमीनो एसिड, वसा, फैटी एसिड, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन के दैनिक आहार में एक मानव शरीर के लिए इष्टतम अनुपात शामिल है।

1977: एक संतुलित आहार (एए Pokrovsky, 1) के सूत्र के अनुसार, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के अनुपात 1 पर होना चाहिए (। टेबल 4) 5। वर्तमान सिफारिश स्वीकार कर लिया है अनुपात 1: 1,2: 4,6। 11% की एक औसत - इस मामले में आहार संरचना में प्रोटीन की मात्रा दैनिक गरमी, वसा की -13% 33 के बराबर है (-, 27-28% उत्तर में - दक्षिणी क्षेत्रों के लिए 38-40%), कार्बोहाइड्रेट - 55% के बारे में।

के रूप में संयंत्र की तुलना में एक बेहतर पचाने योग्य प्रोटीन कुल राशि प्रतिदिन सेवन किया जानवर मूल के आधा प्रोटीन होना चाहिए। वे और अधिक आवश्यक (मानव शरीर में संश्लेषित नहीं) अमीनो एसिड होते हैं। इस तरह के मांस, मछली, अंडे, दूध, एमिनो एसिड की सबसे अनुकूल अनुपात की विशेषता के रूप में विशेष रूप से महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थों। - सलाद, गोभी अंडा प्रोटीन, दुबला मछली, दुबला वील या मांस, खरगोश, मुर्गी, कम वसा वाले पनीर और सब्जी उत्पादों की: इस प्रकार, अच्छा पोषण के दृष्टिकोण से, सबसे बड़ा मूल्य प्राप्त इस तरह के प्रोटीन स्रोत एक उच्च कैलोरी की जरूरत नहीं है कि , बैंगन और अन्य। यह पशु और वनस्पति प्रोटीन एक साथ उपयोग करने के लिए सिफारिश की है (उदाहरण के लिए, सब्जियों के साथ मांस), के बाद से इस मामले में वे बेहतर अवशोषित और शरीर द्वारा किया जाता है।

आवश्यक अमीनो एसिड के महत्वपूर्ण संतुलन, विशेष रूप से नियासिन, लाइसिन और methionine। methionine की सबसे बड़ी राशि पनीर, चिकन मांस, मटर, सेम, सोयाबीन में निहित; लाइसिन - मांस, मछली, पनीर, अंडे, नियासिन - मांस, दूध, अनाज उत्पादों।

यह पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड में शरीर के लिए सुरक्षित था, 30% के बारे में वसा वनस्पति तेलों के रूप में इसे करने के लिए आने चाहिए।

इस प्रकार, 10% आहार में वसा की कुल राशि पॉलीअनसेचुरेटेड किया जाना चाहिए फैटी एसिड संयंत्र खाद्य पदार्थों में मुख्य रूप से निहित; 30% - संतृप्त फैटी एसिड और 60% - मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड।

चीनी, 75% - - पेक्टिन और 20% पर - आहार फाइबर पर कार्बोहाइड्रेट की कुल संख्या 3% स्टार्च, 2% करने के लिए दिया जाता है।

विटामिन की एक संतुलन की जरूरत ऊर्जा के लिए शरीर की जरूरत से निर्धारित होता है। इस प्रकार, एक गरमी मूल्य 4187 केजे (किलो कैलोरी 1000) होने के भोजन की मात्रा एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) की आवश्यकता है - 25 मिलीग्राम; Thiamine (विटामिन बी1) - 0,6 मिलीग्राम; राइबोफ्लेविन (विटामिन बी2) - 0,7 मिलीग्राम; नियासिन (विटामिन पीपी) - 6,7 मिलीग्राम; pyridoxine (विटामिन बी6) - 0,7 मिलीग्राम, विटामिन आदि सुरक्षा जीव के रूप में भोजन के साथ इन पदार्थों के आगमन के द्वारा हासिल की है ..

5 टेबल। पोषक तत्वों के लिए दैनिक मानव की जरूरत है

पोषक तत्वोंदैनिक रखरखावपोषक तत्वोंदैनिक रखरखाव
जल, एमजी1750-2200कैल्शियम800-1000
- "- पीने800-1000फास्फोरस1000-1500
(चाय सहित,सोडियम4000-6000
कॉफी और इतने पर। डी।)पोटैशियम2500-5000
पानी सूप250-500क्लोराइड5000-7000
- "- उत्पादों में700मैग्नीशियम300-500
खिलालोहा15
प्रोटीन, जी80-100जस्ता10-15
- "- Животные50मैंगनीज5-10
आवश्यकक्रोम0,20-0,25
एमिनो एसिड जीतांबा2
नियासिन1कोबाल्ट0,1-0,2
leucine4-6मोलिब्डेनम0,5
isoleucine3-4सेलेनियम0,5
valine3-4ftoridы0,5-1,0
threonine2-3iodides0,1-0,2
लाइसिन3-5विटामिन मिलीग्राम
methionine2-4एस्कॉर्बिक50-70
फेनिलएलनिन2-4अम्ल
बदली अमीनो एसिड, जी(विटामिन सी)
gistidin1,5-2thiamine (वीटा मिनट बीआई)1,5-2,0
arginine5-6рибофлавин (ви
cystine2-3चिमनी B2)2,0-2,5
tyrosine3-4ниацин (вита
alanine3मिनट पीपी)15-25
वाहवाही3pantothenic
glutaminovayaअम्ल5-10
अम्ल16(विटामिन V3)
asparaginovaяпиридоксин (ви
अम्ल6चिमनी B6)2-3
प्रोलाइन5cianokobalamcn
glikokol3(Витамин В12) 0,002-0,005
कार्बोहाइड्रेट, जी400-500बायोटिन0,15-0,30
स्टार्च400-450मिश्रित500-1000
моно- и дисахариды 50-100
कार्बनिक किटी बहुत (लैक्टिक, साइट्रिक और एन की।) जीrutin (विटामिन डी)25
2folacin (विटामिन V9)0,2-0,4
Балластные веще25эргокальциферол 0,0025-0,01
CTBA (फाइबर,(विटामिन डी)(100-400 МЕ)
पेक्टिन), घретинол (вита
फैट, जी80-100एक मिनट)1,5-2,5
- "- Растительные20-25carotenoids3,0-5,0
Polinenasыshtennыeएक-tocopherol
फैटी एसिड होता है जी2-6(विटामिन ई)10-20 (5-30)
कोलेस्ट्रॉल0,3-0,6विटामिन0,2-3,0
फॉस्फोलिपिड5lipoic एसिड 0,5
खनिज पदार्थों, एमजीinositol (विटामिन V8), जी0,5-1,0
ऊर्जा मूल्य - 11 900 केजे (किलो कैलोरी 2850)


सब्जी और जानवर मूल। शरीर की कैल्शियम के लिए इष्टतम अनुपात (सीए), फास्फोरस (पी) और मैग्नीशियम (№g)। सीए के वयस्क मानव आहार संतुलित अनुपात में: पी = 1: 1,5, सीए: A ^ = 1: 0,5।

स्वस्थ आहार

अवधारणा दिन के दौरान एक लीटानी मोड बहुलता और इसकी गरमी और मात्रा के वितरण के लिए भोजन के समय भी शामिल है। आहार एजेंडा, काम की प्रकृति और जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करता है। सामान्य पाचन नियमितता के लिए बहुत महत्वपूर्ण भोजन है। एक व्यक्ति को एक ही समय में है भोजन लेता है, तो हमेशा की तरह, तो यह पलटा आवंटन समय पर आमाशय रस और उसके पाचन के लिए बेहतर परिस्थितियों का उत्पादन किया है।

ऐसा नहीं है कि भोजन के बीच अंतराल 4-5 घंटे से अधिक नहीं है आवश्यक है।

सबसे अनुकूल दैनिक भोजन। , 25% दोपहर का भोजन (या दोपहर का भोजन) पर - - 35%, रात के खाने - 15% पर नाश्ते के लिए एक ही समय% थर्मल दैनिक आहार, दोपहर का भोजन 25 गया है। नाश्ता (लगभग 7-8 ज) पौष्टिक होना चाहिए। सब्जी साइड डिश या अनाज के साथ - मांस या मछली - यह पनीर, पनीर और मक्खन या दूसरे पकवान के साथ सैंडविच शामिल हो सकते हैं। किसी भी मामले में, कच्ची सब्जियाँ, चाय, कॉफी या दूध का एक कप के अनिवार्य सलाद। की सिफारिश की दोपहर का भोजन, या रात के खाने में एक ब्रेक के दौरान। (एक सैंडविच या दही और एक टिकिया के साथ चाय) - दोपहर के भोजन के प्रकाश होना चाहिए। दोपहर के भोजन के स्नैक्स (सुंगधित बोतल सलाद) और दूसरे गर्म पहले (मांस या मछली संयुक्त गार्निश) व्यंजन और मिठाई (सिझाया हुआ फल, जेली, मूस) भी शामिल है। किण्वित दूध उत्पादों, सब्जी या अनाज व्यंजनों से - युवा लोगों के लिए रात के खाने के वरिष्ठ नागरिकों के लिए एक दूसरा कोर्स शामिल हो सकते हैं।

रात के खाने के अपाच्य भोजन, मसालेदार मांस व्यंजन, कॉफी, चाय मजबूत लिए सिफारिश की। किसी भी मामले में, रात के खाने के बाद में कोई सोने से पहले 2 घंटे से अधिक होना चाहिए।

एक अलग आहार दूसरे या रात की पाली काम करने के लिए बनाया गया है। जब दूसरी पारी नाश्ता प्रचुर मात्रा में होना चाहिए, और यह सिर्फ काम के लिए रवाना होने से पहले खाना खाने के लिए आवश्यक है। काम दोपहर का भोजन और काम करने के बाद (घर में) आराम से रात के खाने की व्यवस्था करने के लिए आवश्यक में एक ब्रेक के दौरान। रात की पाली में कार्य करना कसकर काम करने से पहले रात का खाना हो सकता है और रात की पाली की दूसरी छमाही के दौरान कुछ भोजन लेना चाहिए।

भोजन का सेवन की मात्रा जीव की व्यक्तिगत जरूरतों पर निर्भर करता है, लेकिन औसत पर यह 2,5- 3,5 प्रति दिन किलोग्राम है। कभी गुरुत्वाकर्षण के पेट में महसूस कर लोड।

60 डिग्री सेल्सियस, ठंड नाश्ता - - सूप और गर्म पेय 55 डिग्री सेल्सियस, दूसरे पर होना चाहिए 14 सेल्सियस 60 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान खाद्य आमाशय mucosa की जलन पैदा कर सकता है। बहुत ठंडा पेय सुखद रहे हैं लेकिन खराब प्यास बुझा लेते हैं और हानिकारक है क्योंकि यह पाचन ग्रंथियों के सामान्य कामकाज का उल्लंघन करती है और जुकाम के लिए योगदान कर सकते हैं।

पाचन के मनोवैज्ञानिक आधार और भोजन के अवशोषण

पाचन - एक शर्त अवशोषण के लिए उपयुक्त करने के लिए पेट में भोजन की भौतिक और रासायनिक प्रसंस्करण की प्रक्रिया और चयापचय में भाग लेते हैं। यह रस आवंटित बड़े ग्रंथियों है कि नलिकाएं (लार, अग्न्याशय) और मुंह, पेट और आंतों की श्लेष्मा झिल्ली की ग्रंथियों की कोशिकाओं की मदद से जगह लेता है।

मोटर (मोटर), पाचन तंत्र, पाचक रस के भोजन को बढ़ावा देने, बेहतर गीला सुनिश्चित अंगूठी और अनुदैर्ध्य neischerchennoy पेशी पेट और आंतों की दीवारों में स्थित ऊतक काटने से बना रहे हैं।

पाचन लार, जो पहली बार एक पाचक रस है के माध्यम से मुँह में शुरू होता है। Grinds मुंह में लार भोजन (गठन सांस में) के साथ सिक्त, और लार एंजाइमों (amylase और माल्टेज़) में हैं नीचे कार्बोहाइड्रेट तोड़ने के लिए शुरू करते हैं। लार में पोषक तत्वों के विघटन के कारण जो आगे पाचन स्वाद होते हैं।

पेट में, भोजन आमाशय रस है, जो हाइड्रोक्लोरिक एसिड (अपने अम्लीय प्रतिक्रिया को परिभाषित) और एंजाइमों कि albumoz को प्रोटीन और peptones तोड़ना होता है के संपर्क में है। आमाशय रस की अम्लता भोजन की प्रकृति पर निर्भर करता है। मांस खाना सबसे खट्टा रस बाहर खड़ा है और एक अलग प्रकृति के पाचन के लिए की तुलना में अधिक से अधिक संख्या में पचाने के लिए। प्राप्त दूध और सब्जी भोजन कम हाइड्रोक्लोरिक एसिड युक्त आमाशय रस का कारण बनता है। इस तरह के लाइसोजाइम के रूप में कुछ एंजाइमों, की उपस्थिति के कारण, और इसलिए भी क्योंकि की एसिड प्रतिक्रिया आमाशय रस का एक जीवाणुनाशक प्रभाव पड़ता है। यह वसा और कार्बोहाइड्रेट का पाचन एंजाइमों की छोटी मात्रा में शामिल है। पेट काइम की मांसपेशियों की कमी के साथ ग्रहणी में अलग-अलग हिस्सों, जो बाहर अग्न्याशय, पित्त और आंत्र रस का रस खड़े में गुजरता है। ये रस, क्षारीय प्रतिक्रिया व्यक्त कर रहे हैं इसलिए अम्लीय काइम की प्रतिक्रिया बदल गया है और यह क्षारीय हो जाता है। पाचक रस में एंजाइमों कि कम आणविक यौगिकों और अमीनो एसिड और कार्बोहाइड्रेट और वसा के लिए प्रोटीन और उनके गिरावट उत्पादों तोड़ना होते हैं। वसा बंटवारे एंजाइमों की प्रक्रिया फॉस्फोलिपिड और पित्त सक्रिय, अपने पायसीकारी क्षमता का एसिड फैटी करने के लिए।

दूध के पाचन के लिए - मांस और न्यूनतम के पाचन के लिए - रस अग्न्याशय की सबसे बड़ी राशि रोटी, कुछ छोटे पचाने में स्रावित करता है। रस जानवर भोजन के उपयोग में स्रावित, एक स्पष्ट क्षारीय प्रतिक्रिया होती है।

आंतों, जहां भोजन आंतों के रस का शक्तिशाली कार्रवाई से अवगत कराया जाता है में पाचन के अंतिम चरण में है। एंजाइमों आंतों के रस में निहित है, यह गुहा की आंतों में पचता है, और उनकी दीवारों पर है। बाद तथाकथित झिल्ली पाचन आंतों की श्लेष्मा झिल्ली के विल्ली की कोशिकाओं की झिल्ली पर स्थित एंजाइमों द्वारा किए गए भोजन अवशोषण होता है। गुफा सा और पार्श्विका पाचन परस्पर। पाचन, रोलिंग में अवशोषण के अंतिम चरण में, एक पूरी तरह से बाँझ वातावरण में जगह लेता है।

पेट के लिए, पानी अवशोषित और मामूली पोषक तत्वों मल का गठन किया।

क्षारीय प्रतिक्रिया pischeraritelnym रस से संबंधित जिगर की कोशिकाओं के उत्पाद गतिविधि - पित्त का एक सामान्य पाचन स्राव के लिए काफी महत्व की। पित्त अम्ल, कोलेस्ट्रॉल और पिगमेंट - पित्त के प्रमुख घटकों। बिलीरुबिन और biliverdin - एक व्यक्ति को पित्त में मुख्य रूप से cholic एसिड, पिगमेंट की पता लगाया है। इसे में, वहाँ एंजाइमों, विटामिन, लवण हैं। एक एंजाइम है कि वसा टूट जाती है - पित्त का मुख्य कार्य लाइपेज को बढ़ाने के लिए है। पित्त अम्ल वसा रासायनिक पायसी, उनमें वसा की सबसे छोटी कणों को टूट और प्रसंस्करण एंजाइमों में सुधार। पित्त पाचन को सक्रिय करता है, सड़ा हुआ बैक्टीरिया के विकास को रोकता है, आंतों के क्रमाकुंचन उत्तेजित करता है। आप देख सकते हैं, एक सामान्य शिक्षा और पित्त की जुदाई मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। zhelcheobrazovatelnuyu और पित्त जिगर समारोह तंत्रिका तंत्र और हार्मोन को समायोजित करें। बिजली की प्रकृति द्वारा इन प्रक्रियाओं पर भारी प्रभाव। पित्त बढ़ाया वनस्पति तेल, अंडे की जर्दी, सब्जी फाइबर और सब्जी फसलों की जुदाई।

पाचन और चयापचय खेलने सूक्ष्मजीवों कि आंत में निवास में एक सक्रिय भूमिका। वे लैक्टिक एसिड, विटामिन बी, phylloquinone, विटामिन-जैसे पदार्थ, एंजाइमों के गठन में भाग लेते हैं। सामान्य आंत डेयरी उत्पाद, वनस्पति फाइबर, विशेष रूप से अनाज फसलों का उपयोग करने के लिए उपयोगी microflora बनाए रखने के लिए।

क्या भूख निर्धारित करता है

भूख खोजने और उपभोक्ता खाद्य के लिए तंत्रिका तंत्र को जुटाने के साथ है। हालांकि, अगर भूख से राज्य, आमतौर पर चरित्र की अप्रिय भावनाओं के साथ, भूख की भावनात्मक अभिव्यक्ति हमेशा उन खाद्य पदार्थ, जिसमें शरीर की जरूरत महसूस करता है के स्वाद का एक सुखद भावना से निर्धारित होता है, और जो करने के लिए इस्तेमाल किया गया था। अक्सर भूख के तहत समझा और सकारात्मक भावनाओं कि सीधे भोजन के साथ की डिग्री है। भूख भूख के विपरीत यह देखने के लिए या यहां तक ​​कि पसंदीदा व्यंजनों की स्मृति सहज नहीं है, लेकिन गंध के लिए एक प्रतिक्रिया के रूप में होती है, तो।

भूख के उद्भव बारीकी गतिविधि के भोजन के केंद्र से संबंधित है। हाइपोथेलेमस - भूख और तृप्ति केन्द्रों मस्तिष्क के कुछ हिस्सों में से एक में स्थित हैं। वे जुड़े हुए हैं, इसलिए भूख को कम करने संतृप्ति जो, बारी में, रक्त में पोषक तत्वों की उपलब्धता पर निर्भर करता है निर्भर करता है। इस प्रकार, जब रक्त शर्करा (हाइपोग्लाइसीमिया) की मात्रा को कम भूख की भावना बढ़ जाती है।

सामान्य (सामान्य रूप में भोजन करने के लिए भावनात्मक प्रतिक्रिया) और चयनात्मक (कुछ खाद्य पदार्थों के भावनात्मक प्रतिक्रिया): वहाँ भूख के दो प्रकार हैं। आमतौर पर, चयनात्मक भूख उन या अन्य खाद्य पदार्थों के जीव स्तर के आंतरिक वातावरण में कमी के कारण होता है: एसिड होता है, लवण, विटामिन, आदि भूख इस प्रकार का अक्सर बच्चों और गर्भवती महिलाओं * में मनाया जाता है ... कुछ मामलों में, चयनात्मक भूख जब शरीर ऐसे पदार्थों कि सामान्य रूप से उपयोग नहीं करते हैं (चाक, मिट्टी) के लिए की जरूरत महसूस शुरू होता है विकृत भूख का एक रूप, में जा सकते हैं। अक्सर विकृत भूख के कारण न्यूरो मनोरोग रोग हैं।

भूख विकारों दो प्रकार में विभाजित किया जा सकता है। पहले प्रकार - भूख और भूख या यह (आहार) की कमी की भावनाओं को कम करने, भूख (bulimia) में दूसरे तेज वृद्धि हुई है।

भूख की कमी के कारण मस्तिष्क के चरम उत्तेजना, भावनाओं, मानसिक रोग, अंत: स्रावी रोगों, तीव्र और जीर्ण संक्रमण, पाचन बीमारियों के कारण की वजह से हो सकता है। अनियमित और नीरस आहार, भोजन के गरीब स्वादिष्ट है, साथ ही भोजन में अप्रिय स्थिति भूख कम। भूख अक्सर स्वास्थ्य की स्थिति पर निर्भर करता है। अच्छी भूख अक्सर इंगित करता है शारीरिक और मानसिक भलाई। भूख वृद्धि एक सख्त आहार का पालन करके प्राप्त किया जा सकता, पकाया भोजन की गुणवत्ता, नाश्ता और मसालों के आहार की शुरूआत में सुधार होगा। पाचन प्रक्रिया पर एक अनुकूल प्रभाव के लिए भूख खाने में जल्दबाजी से बचने के लिए, भोजन के दौरान पढ़ने के लिए आवश्यक है, और इतने पर। डी महत्व भूख सौंदर्य उपस्थिति व्यंजन और खाने अंतरिक्ष भोजन है बढ़ाने के लिए।

एक टिप्पणी जोड़ें

आपका ई-मेल प्रकाशित नहीं किया जाएगा। Обязательные поля помечены *