"Coffeemania" वियतनामी भोजन का परीक्षण

"Coffeemania", एक ही नाम के प्रीमियम कैफे विकसित करता है, मैं एक लोकतांत्रिक क्षेत्र में काम करने का फैसला किया और रेस्तरां वियतनामी भोजन की एक श्रृंखला शुरू होता है "फो फा।" नए संस्थानों में औसत बिल 700 रूबल हो जाएगा।

, परियोजना के सर्जक की गणना करता है। लेकिन, विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि गिरती आय के सामने, एक औसत जांच डेढ़ गुना कम हो सकती है, जिससे पेबैक की अवधि बढ़ जाएगी।

"कोफेमानिया" ने एक नया ब्रांड लॉन्च किया: यह गर्मियों में, मास्को के दक्षिण-पश्चिम में उसाचेवस्की बाजार में बरामदे के साथ-साथ 62 सीटों पर वियतनामी व्यंजन "फा फा" का एक रेस्तरां खोलता है। एक वियतनामी व्यवसायी मिन बाख परियोजना में शामिल हुए। कोफ़ेमानिया के एक प्रतिनिधि एकातेरिना आर्किपोवा द्वारा कोमर्सेंट को इसकी सूचना दी गई थी। "मेनू में एक लोकप्रिय फो सूप, साथ ही मास्को के लिए नए व्यंजन और पेय होंगे," उसने समझाया, औसत बिल 700 रूबल के बारे में होगा। एकातेरिना आर्किपोवा के अनुसार, "फा फे" एक नेटवर्क बन सकता है अगर पहली स्थापना सफल हो। “हम पहले अवधारणा का परीक्षण करेंगे। कुछ महीनों के बाद, यह स्पष्ट हो जाएगा कि यह कितना प्रभावी है, ”उसने समझाया, यह भविष्य के प्रतिष्ठानों को न केवल नवीनीकृत बाजारों के पास खोलने की योजना है, जैसा कि उचेचेवस्की बाजार के साथ है, बल्कि अन्य उपयुक्त स्थानों में भी है। पहले बिंदु में निवेश की मात्रा 20 मिलियन रूबल के बारे में अनुमानित है।

"कॉफ़ेमेनिया" का नेटवर्क इगोर ज़ुरावलेव और व्यवसायी सर्गेई किरिलेंको (विकास कंपनी में पूर्व सीनेटर वादिम मोशकोविच के पूर्व साथी "स्केल", सोबिनबैंक के पूर्व-मालिक, मौजूदा शेयरधारक (एक्सएनयूएमएक्स% शेयरों) के "ट्रेंडी कॉन्टिनिटी ब्रांड") द्वारा बनाया गया और Deseo)। अब "कॉफिमेनिया" खुद को एक्सनमएक्स प्रतिष्ठानों (औसत एक्सएनयूएमएक्स-एक्सएनयूएमएक्स चेक, हजार रूबल) के नेटवर्क के रूप में स्थिति दे रहा है, जिसमें मॉस्को हवाई अड्डों का संचालन भी शामिल है।

मॉस्को में वियतनामी भोजन सबसे लोकप्रिय नहीं है, रेस्टकॉन के कार्यकारी निदेशक आंद्रेई पेट्राकोव ने कहा, यह निर्दिष्ट करते हुए कि रेस्टौरेटर्स अक्सर एक बैकअप विचार रखते हैं और इसका उपयोग तब करते हैं जब कोई अन्य नहीं होता है। “लेकिन यह खंड बदल रहा है और विकसित हो रहा है। रसोई सरल है, यह उपभोक्ताओं द्वारा अच्छी तरह से माना जाता है, स्थापना एक देय नेटवर्क में बदल सकती है, ”श्री पेट्राकोव कहते हैं। उनके अनुसार, FoFa में निवेश की मात्रा बाजार से मेल खाती है और रेस्तरां एक से तीन की अवधि के लिए उद्योग के मानक भुगतान पर भरोसा कर सकता है। "डेढ़ साल, अगर स्थान बहुत सफल है," विशेषज्ञ ने कहा।

आंद्रेई पेट्राकोव घरेलू आय में मौजूदा गिरावट को ध्यान में रखते हुए, इसे बाहर नहीं करता है, "फा फा" में औसत चेक ब्रांड योजना के मालिकों की तुलना में कम हो सकता है - एक्सएनयूएमएक्स-एक्सएनयूएमएक्स रगड़। विशेषज्ञ पेट्राकोव ने नोट किया कि सार्वजनिक खानपान बाजार का एकमात्र खंड जो अब बढ़ रहा है वह फास्ट फूड है। "पिछले 400 महीनों में रेस्तरां की संख्या नहीं बदली है, यह आंकड़ा नहीं बढ़ रहा है, और आने वाले वर्ष में स्थिति नहीं बदलेगी," उन्होंने कहा।

मस्जिद के अनुसार, राजधानी में खानपान का कारोबार लगातार दो वर्षों से गिर रहा है। Promsvyazbank, इगोर Nuzhdin के मुख्य विश्लेषक का कहना है कि यह गतिशील आय में कमजोर वृद्धि (2016 में वास्तविक मजदूरी 0,2% की वृद्धि) और बचत व्यवहार में परिवर्तन के साथ जुड़ा हुआ है। 2015 में, वास्तविक शब्दों में, मास्को में सार्वजनिक खानपान बाजार का कारोबार 8,5% से कम हो गया, 2016 में, 13,9% द्वारा, 160,9 अरब रूबल तक। इगोर Nuzhdin के अनुसार, इस साल बाजार में रिकवरी के संकेत दिखाई दे सकते हैं। “वास्तविक शब्दों में, विकास 3-5% के स्तर पर हो सकता है, मौद्रिक शब्दों में - 8-12% द्वारा। नागरिकों की आय में वृद्धि से स्ट्रीट फूड और फास्ट फूड से लेकर अधिक महंगे सेगमेंट तक की मांग में आंशिक बदलाव हो सकता है, '' कुड्डिन की भविष्यवाणी करता है।

यह भी देखें ... 13 / 12 / 2016 वे राजधानी के "NKVD" 03 / 04 / 2017 में क्या पेशकश करते हैं? / 21 / 10 नेटवर्क "Il Patio" क्षेत्रीय प्रारूप 2016 / Xnum.p.n.14.14.918.d.d.OFF के लिए अनुकूलित किया जाएगा। बर्गर ग्रुप ने कार्य को निलंबित कर दिया है। / 13 / 02 रूस में एक बार बच जाएगा जहां केवल 2017 / 21 / 10 कॉफी तैयार की जाती है। रेस्त्रां की Yaposha श्रृंखला को दिवालिया XUMX / X घोषित किया गया है NUMX / 2016 रूसी सबवे Coca-Cola13 / 02 / a- थीम पर स्विच होंगे 2017 महीने के लिए खानपान 13% से कम

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